Cumi Bakar Jimbaran
Serves 1
Directions
- 1Letakkan cumi-cumi dan bumbu-bumbu di atas talenan.
- 2Bersihkan cumi-cumi dengan mencucinya di air.
- 3Potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian.
- 4Taburkan baking soda pada cumi-cumi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- 5Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, jahe, kemiri, dan minyak goreng ke dalam blender.
- 6Haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu olesan.
- 7Panaskan pan.
- 8Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam pan yang sudah dipanaskan.
- 9Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam bumbu.
- 10Tambahkan gula merah, lada, dan garam ke dalam bumbu.
- 11Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis ke dalam bumbu.
- 12Aduk bumbu hingga tercampur rata.
- 13Letakkan cumi-cumi di atas grill pan dan masak sampai setengah matang.
- 14Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke cumi-cumi.
- 15Ratakan bumbu ke semua sisi cumi-cumi dan masak hingga matang.
- 16Sajikan cumi bakar jimbaran di atas piring.
Ingredients
- Cumi-cumi
- Baking soda
- 8 pcs Bawang merah
- 4 pcs Bawang putih
- 0.5 buah Bawang bombay
- 8 pcs Cabai merah besar
- 1 ruas Jahe
- 3 pcs Kemiri
- Minyak goreng
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Gula merah
- Lada
- Garam
- Saus tiram
- Saus tomat
- Kecap manis
Equipment
PiringTalnanPisauWadahBlenderPanSpatulaTongsKuas masak
Tips
- Untuk menjaga cumi tetap empuk dan tidak alot, tambahkan baking soda dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Masak cumi sampai setengah matang sebelum diolesi bumbu.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner