Cumi Bakar Jimbaran

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Letakkan cumi-cumi dan bumbu-bumbu di atas talenan.
  2. 2Letakkan cumi-cumi dan bumbu-bumbu di atas talenan.
  3. 3Letakkan cumi-cumi dan bumbu-bumbu di atas talenan.
  4. 4Bersihkan cumi-cumi dengan mencucinya di air.
  5. 5Bersihkan cumi-cumi dengan mencucinya di air.
  6. 6Bersihkan cumi-cumi dengan mencucinya di air.
  7. 7Potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian.
  8. 8Potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian.
  9. 9Potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian.
  10. 10Taburkan baking soda pada cumi-cumi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  11. 11Taburkan baking soda pada cumi-cumi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  12. 12Taburkan baking soda pada cumi-cumi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  13. 13Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, jahe, kemiri, dan minyak goreng ke dalam blender.
  14. 14Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, jahe, kemiri, dan minyak goreng ke dalam blender.
  15. 15Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, jahe, kemiri, dan minyak goreng ke dalam blender.
  16. 16Haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu olesan.
  17. 17Haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu olesan.
  18. 18Haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu olesan.
  19. 19Panaskan pan.
  20. 20Panaskan pan.
  21. 21Panaskan pan.
  22. 22Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam pan yang sudah dipanaskan.
  23. 23Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam pan yang sudah dipanaskan.
  24. 24Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam pan yang sudah dipanaskan.
  25. 25Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam bumbu.
  26. 26Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam bumbu.
  27. 27Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam bumbu.
  28. 28Tambahkan gula merah, lada, dan garam ke dalam bumbu.
  29. 29Tambahkan gula merah, lada, dan garam ke dalam bumbu.
  30. 30Tambahkan gula merah, lada, dan garam ke dalam bumbu.
  31. 31Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis ke dalam bumbu.
  32. 32Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis ke dalam bumbu.
  33. 33Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis ke dalam bumbu.
  34. 34Aduk bumbu hingga tercampur rata.
  35. 35Aduk bumbu hingga tercampur rata.
  36. 36Aduk bumbu hingga tercampur rata.
  37. 37Letakkan cumi-cumi di atas grill pan dan masak sampai setengah matang.
  38. 38Letakkan cumi-cumi di atas grill pan dan masak sampai setengah matang.
  39. 39Letakkan cumi-cumi di atas grill pan dan masak sampai setengah matang.
  40. 40Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke cumi-cumi.
  41. 41Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke cumi-cumi.
  42. 42Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke cumi-cumi.
  43. 43Ratakan bumbu ke semua sisi cumi-cumi dan masak hingga matang.
  44. 44Ratakan bumbu ke semua sisi cumi-cumi dan masak hingga matang.
  45. 45Ratakan bumbu ke semua sisi cumi-cumi dan masak hingga matang.
  46. 46Sajikan cumi bakar jimbaran di atas piring.
  47. 47Sajikan cumi bakar jimbaran di atas piring.
  48. 48Sajikan cumi bakar jimbaran di atas piring.

Ingredients

  • Cumi-cumi
  • Cumi-cumi
  • Cumi-cumi
  • Baking soda
  • Baking soda
  • Baking soda
  • 8 pcs Bawang merah
  • 8 pcs Bawang merah
  • 8 pcs Bawang merah
  • 4 pcs Bawang putih
  • 4 pcs Bawang putih
  • 4 pcs Bawang putih
  • 0.5 buah Bawang bombay
  • 0.5 buah Bawang bombay
  • 0.5 buah Bawang bombay
  • 8 pcs Cabai merah besar
  • 8 pcs Cabai merah besar
  • 8 pcs Cabai merah besar
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Jahe
  • 3 pcs Kemiri
  • 3 pcs Kemiri
  • 3 pcs Kemiri
  • Minyak goreng
  • Minyak goreng
  • Minyak goreng
  • Serai
  • Serai
  • Serai
  • Daun salam
  • Daun salam
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Daun jeruk
  • Daun jeruk
  • Gula merah
  • Gula merah
  • Gula merah
  • Lada
  • Lada
  • Lada
  • Garam
  • Garam
  • Garam
  • Saus tiram
  • Saus tiram
  • Saus tiram
  • Saus tomat
  • Saus tomat
  • Saus tomat
  • Kecap manis
  • Kecap manis
  • Kecap manis

Equipment

PiringTalnanPisauWadahBlenderPanSpatulaTongsKuas masak

Tips

  • Untuk menjaga cumi tetap empuk dan tidak alot, tambahkan baking soda dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Masak cumi sampai setengah matang sebelum diolesi bumbu.