Polpettone ripieno
Directions
- 1Prendi una ciotola e mescola insieme la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e metà del latte e del pangrattato.
- 2Prendi una ciotola e mescola insieme la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e metà del latte e del pangrattato.
- 3Prendi una ciotola e mescola insieme la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e metà del latte e del pangrattato.
- 4Comincia ad impastare, aggiungendo gradualmente il resto del latte e del pangrattato fino a raggiungere la consistenza perfetta - morbida e uniforme, che si stacca dalle pareti della ciotola.
- 5Comincia ad impastare, aggiungendo gradualmente il resto del latte e del pangrattato fino a raggiungere la consistenza perfetta - morbida e uniforme, che si stacca dalle pareti della ciotola.
- 6Comincia ad impastare, aggiungendo gradualmente il resto del latte e del pangrattato fino a raggiungere la consistenza perfetta - morbida e uniforme, che si stacca dalle pareti della ciotola.
- 7Adesso, stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, facendo attenzione a schiacciarlo leggermente al centro per creare uno spazio per il ripieno.
- 8Adesso, stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, facendo attenzione a schiacciarlo leggermente al centro per creare uno spazio per il ripieno.
- 9Adesso, stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, facendo attenzione a schiacciarlo leggermente al centro per creare uno spazio per il ripieno.
- 10Aggiungi pezzetti di formaggio e pancetta sopra la carne macinata, poi richiudi il polpettone formando una palla perfetta.
- 11Aggiungi pezzetti di formaggio e pancetta sopra la carne macinata, poi richiudi il polpettone formando una palla perfetta.
- 12Aggiungi pezzetti di formaggio e pancetta sopra la carne macinata, poi richiudi il polpettone formando una palla perfetta.
- 13Avvolgi il tutto nella carta da forno, sigillando bene i lati per mantenere il ripieno al suo interno.
- 14Avvolgi il tutto nella carta da forno, sigillando bene i lati per mantenere il ripieno al suo interno.
- 15Avvolgi il tutto nella carta da forno, sigillando bene i lati per mantenere il ripieno al suo interno.
- 16Metti il polpettone in frigo per circa 20 minuti, poi tiralo fuori e stringi bene la carta rotolando gli estremi.
- 17Metti il polpettone in frigo per circa 20 minuti, poi tiralo fuori e stringi bene la carta rotolando gli estremi.
- 18Metti il polpettone in frigo per circa 20 minuti, poi tiralo fuori e stringi bene la carta rotolando gli estremi.
- 19Riponi il tutto in una teglia e cuoci nel forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.
- 20Riponi il tutto in una teglia e cuoci nel forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.
- 21Riponi il tutto in una teglia e cuoci nel forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.
- 22Passato questo tempo, elimina il primo strato di carta da forno e cuoci il polpettone ancora per 10 minuti, fino a che la superficie non sia dorata.
- 23Passato questo tempo, elimina il primo strato di carta da forno e cuoci il polpettone ancora per 10 minuti, fino a che la superficie non sia dorata.
- 24Passato questo tempo, elimina il primo strato di carta da forno e cuoci il polpettone ancora per 10 minuti, fino a che la superficie non sia dorata.
- 25Togli completamente la carta da forno e aggiungi un generoso filo d'olio sulla superficie del polpettone.
- 26Togli completamente la carta da forno e aggiungi un generoso filo d'olio sulla superficie del polpettone.
- 27Togli completamente la carta da forno e aggiungi un generoso filo d'olio sulla superficie del polpettone.
- 28Aziona il grill e alza la temperatura del forno a 200 gradi.
- 29Aziona il grill e alza la temperatura del forno a 200 gradi.
- 30Aziona il grill e alza la temperatura del forno a 200 gradi.
- 31Continua a cuocere il polpettone per circa 10 minuti, fino a che la superficie non sia perfettamente dorata e croccante.
- 32Continua a cuocere il polpettone per circa 10 minuti, fino a che la superficie non sia perfettamente dorata e croccante.
- 33Continua a cuocere il polpettone per circa 10 minuti, fino a che la superficie non sia perfettamente dorata e croccante.
Ingredients
- 700 g carne macinata
- 700 g carne macinata
- 700 g carne macinata
- 2 uova
- 2 uova
- 2 uova
- 45 g formaggio grattugiato
- 45 g formaggio grattugiato
- 45 g formaggio grattugiato
- 50 ml latte
- 50 ml latte
- 50 ml latte
- 80 g pangrattato
- 80 g pangrattato
- 80 g pangrattato
- 0.5 cucchiaino noce moscata
- 0.5 cucchiaino noce moscata
- 0.5 cucchiaino noce moscata
- 1 sale
- 1 sale
- 1 sale
- 200 g formaggio filante
- 200 g formaggio filante
- 200 g formaggio filante
- 130 g pancetta coppata
- 130 g pancetta coppata
- 130 g pancetta coppata
Equipment
ciotolacarta da fornotegliaforno