Muffins "sans sucre" façon cinnamon rolls
Directions
- 1Préchauffez le four à 180°C.
- 2Préchauffez le four à 180°C.
- 3Préchauffez le four à 180°C.
- 4Dans un bol, ajoutez le sirop de yacon, la purée de cajou et la cannelle pour faire la pâte de cannelle.
- 5Dans un bol, ajoutez le sirop de yacon, la purée de cajou et la cannelle pour faire la pâte de cannelle.
- 6Dans un bol, ajoutez le sirop de yacon, la purée de cajou et la cannelle pour faire la pâte de cannelle.
- 7Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 8Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 9Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 10Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amande, la farine d'orge mondé et la poudre à lever.
- 11Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amande, la farine d'orge mondé et la poudre à lever.
- 12Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amande, la farine d'orge mondé et la poudre à lever.
- 13Ajoutez le yaourt grec, l'extrait de vanille et les trois oeufs aux ingrédients secs.
- 14Ajoutez le yaourt grec, l'extrait de vanille et les trois oeufs aux ingrédients secs.
- 15Ajoutez le yaourt grec, l'extrait de vanille et les trois oeufs aux ingrédients secs.
- 16Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 17Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 18Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 19Placez un fond de pâte à muffins dans chaque empreinte d'un moule à muffins graissé.
- 20Placez un fond de pâte à muffins dans chaque empreinte d'un moule à muffins graissé.
- 21Placez un fond de pâte à muffins dans chaque empreinte d'un moule à muffins graissé.
- 22Versez une bonne cuillère à café de pâte de cannelle sur la pâte dans chaque moule.
- 23Versez une bonne cuillère à café de pâte de cannelle sur la pâte dans chaque moule.
- 24Versez une bonne cuillère à café de pâte de cannelle sur la pâte dans chaque moule.
- 25Recouvrez la pâte de cannelle avec un peu de pâte à muffins.
- 26Recouvrez la pâte de cannelle avec un peu de pâte à muffins.
- 27Recouvrez la pâte de cannelle avec un peu de pâte à muffins.
- 28Avec un pic en bois, faites de petits tourbillons pour mélanger légèrement les pâtes.
- 29Avec un pic en bois, faites de petits tourbillons pour mélanger légèrement les pâtes.
- 30Avec un pic en bois, faites de petits tourbillons pour mélanger légèrement les pâtes.
- 31Ajoutez une autre couche de pâte de cannelle.
- 32Ajoutez une autre couche de pâte de cannelle.
- 33Ajoutez une autre couche de pâte de cannelle.
- 34Ajoutez encore de la pâte à muffins.
- 35Ajoutez encore de la pâte à muffins.
- 36Ajoutez encore de la pâte à muffins.
- 37Ajoutez une dernière couche de pâte de cannelle.
- 38Ajoutez une dernière couche de pâte de cannelle.
- 39Ajoutez une dernière couche de pâte de cannelle.
- 40Faites les derniers tourbillons pour créer un motif en spirale.
- 41Faites les derniers tourbillons pour créer un motif en spirale.
- 42Faites les derniers tourbillons pour créer un motif en spirale.
- 43Enfournez les muffins pendant 15 minutes à 180°C.
- 44Enfournez les muffins pendant 15 minutes à 180°C.
- 45Enfournez les muffins pendant 15 minutes à 180°C.
Ingredients
- 65 gr sirop de yacon à la vanille
- 65 gr sirop de yacon à la vanille
- 65 gr sirop de yacon à la vanille
- 40 gr purée de cajou
- 40 gr purée de cajou
- 40 gr purée de cajou
- 1 càs cannelle
- 1 càs cannelle
- 1 càs cannelle
- 100 gr poudre d'amande
- 100 gr poudre d'amande
- 100 gr poudre d'amande
- 65 gr farine d'orge mondé
- 65 gr farine d'orge mondé
- 65 gr farine d'orge mondé
- 1.5 càc poudre à lever
- 1.5 càc poudre à lever
- 1.5 càc poudre à lever
- 100 gr yaourt grec
- 100 gr yaourt grec
- 100 gr yaourt grec
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- extrait de vanille
- extrait de vanille
- extrait de vanille
Equipment
foursaladierfouetmoule à muffinspic en bois
Tips
- Soyez généreux sur l'extrait de vanille.
- Conservez dans une boite hermétique à température ambiante 2 jours environ.