Directions
- 1Faire bouillir la crème.
- 2Verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat blanc.
- 3Mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat blanc soit bien fondu.
- 4Ajouter l'autre moitié de crème froide et mélanger.
- 5Filmer au contact et mettre au congélateur pendant une heure.
- 6Après une heure, reprendre la crème et la monter au batteur électrique pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien montée, un peu comme une chantilly.
- 7Mettre la ganache montée dans une poche à douille.
Ingredients
- chocolat blanc
- crème
Equipment
casserolefouetfilm alimentairebatteur électriquepoche à douille
Tips
- La ganache montée est très simple à faire et se tient super bien.
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