Lentejas estofadas

7 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1En una olla, pon 1 kg de lentejas y cúbrelas con agua.
  2. 2En una olla, pon 1 kg de lentejas y cúbrelas con agua.
  3. 3En una olla, pon 1 kg de lentejas y cúbrelas con agua.
  4. 4Añade un tomate entero, una cebolla, un puerro, una rama de apio, una cabeza de ajo y un buen chorro de aceite de oliva.
  5. 5Añade un tomate entero, una cebolla, un puerro, una rama de apio, una cabeza de ajo y un buen chorro de aceite de oliva.
  6. 6Añade un tomate entero, una cebolla, un puerro, una rama de apio, una cabeza de ajo y un buen chorro de aceite de oliva.
  7. 7Deja hervir durante 30 minutos.
  8. 8Deja hervir durante 30 minutos.
  9. 9Deja hervir durante 30 minutos.
  10. 10Prepara un sofrito con dos cebollas y cuatro cucharadas de pimentón ahumado.
  11. 11Prepara un sofrito con dos cebollas y cuatro cucharadas de pimentón ahumado.
  12. 12Prepara un sofrito con dos cebollas y cuatro cucharadas de pimentón ahumado.
  13. 13Échalo a la olla.
  14. 14Échalo a la olla.
  15. 15Échalo a la olla.
  16. 16Después de media hora, retira las verduras, tritúralas y vuelve a añadirlas.
  17. 17Después de media hora, retira las verduras, tritúralas y vuelve a añadirlas.
  18. 18Después de media hora, retira las verduras, tritúralas y vuelve a añadirlas.
  19. 19Añade tres o cuatro zanahorias cortadas y cuatro o cinco patatas chascadas.
  20. 20Añade tres o cuatro zanahorias cortadas y cuatro o cinco patatas chascadas.
  21. 21Añade tres o cuatro zanahorias cortadas y cuatro o cinco patatas chascadas.
  22. 22Cocina hasta que las patatas y las zanahorias estén listas.
  23. 23Cocina hasta que las patatas y las zanahorias estén listas.
  24. 24Cocina hasta que las patatas y las zanahorias estén listas.
  25. 25Corrige de sal y añade un chorrito de vinagre de Jerez.
  26. 26Corrige de sal y añade un chorrito de vinagre de Jerez.
  27. 27Corrige de sal y añade un chorrito de vinagre de Jerez.

Ingredients

  • 1 kg lentejas
  • 1 kg lentejas
  • 1 kg lentejas
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 rama apio
  • 1 rama apio
  • 1 rama apio
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 aceite de oliva
  • 2 aceite de oliva
  • 2 aceite de oliva
  • 2 cebolla picada
  • 2 cebolla picada
  • 2 cebolla picada
  • 4 cucharadas pimentón ahumado
  • 4 cucharadas pimentón ahumado
  • 4 cucharadas pimentón ahumado
  • 3 zanahorias cortadas
  • 3 zanahorias cortadas
  • 3 zanahorias cortadas
  • 4 patatas chascadas
  • 4 patatas chascadas
  • 4 patatas chascadas
  • 1 chorrito vinagre de Jerez
  • 1 chorrito vinagre de Jerez
  • 1 chorrito vinagre de Jerez
  • 500 g lenteja pardina
  • 500 g lenteja pardina
  • 500 g lenteja pardina
  • 200 g zanahoria
  • 200 g zanahoria
  • 200 g zanahoria
  • 450 g patata roja
  • 450 g patata roja
  • 450 g patata roja
  • 3 dientes ajo morado
  • 3 dientes ajo morado
  • 3 dientes ajo morado
  • 1 punta jamón
  • 1 punta jamón
  • 1 punta jamón
  • 150 g chorizo picante
  • 150 g chorizo picante
  • 150 g chorizo picante
  • 150 g chorizo dulce
  • 150 g chorizo dulce
  • 150 g chorizo dulce
  • 3 hojas laurel
  • 3 hojas laurel
  • 3 hojas laurel
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 300 g lentejas castellanas
  • 300 g lentejas castellanas
  • 300 g lentejas castellanas
  • 1 caldo de pollo
  • 1 caldo de pollo
  • 1 caldo de pollo
  • 4 trozos jengibre fresco
  • 4 trozos jengibre fresco
  • 4 trozos jengibre fresco
  • 3 tiras piel de limón
  • 3 tiras piel de limón
  • 3 tiras piel de limón
  • 6 tomate cherry
  • 6 tomate cherry
  • 6 tomate cherry
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes ajo frito
  • 3 dientes ajo frito
  • 3 dientes ajo frito
  • 5 cucharadas salsa de tomate
  • 5 cucharadas salsa de tomate
  • 5 cucharadas salsa de tomate
  • 1 copos de chile
  • 1 copos de chile
  • 1 copos de chile
  • 1 puñado hierbabuena
  • 1 puñado hierbabuena
  • 1 puñado hierbabuena
  • 100 g mantequilla
  • 100 g mantequilla
  • 100 g mantequilla
  • 8 colas de carabineros
  • 8 colas de carabineros
  • 8 colas de carabineros
  • 1 chorrito vino de Jerez
  • 1 chorrito vino de Jerez
  • 1 chorrito vino de Jerez
  • 3 cucharadas curry
  • 3 cucharadas curry
  • 3 cucharadas curry
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 150 g chorizo
  • 150 g chorizo
  • 150 g chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 300 g lenteja pardina
  • 300 g lenteja pardina
  • 300 g lenteja pardina
  • 1 pastilla caldo concentrado
  • 1 pastilla caldo concentrado
  • 1 pastilla caldo concentrado
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pimienta negra molida

Equipment

ollasarténcucharaolla a presióncuchillobatidora