Directions
- 1En una olla, pon 1 kg de lentejas y cúbrelas con agua.
- 2Añade un tomate entero, una cebolla, un puerro, una rama de apio, una cabeza de ajo y un buen chorro de aceite de oliva.
- 3Deja hervir durante 30 minutos.
- 4Prepara un sofrito con dos cebollas y cuatro cucharadas de pimentón ahumado.
- 5Échalo a la olla.
- 6Después de media hora, retira las verduras, tritúralas y vuelve a añadirlas.
- 7Añade tres o cuatro zanahorias cortadas y cuatro o cinco patatas chascadas.
- 8Cocina hasta que las patatas y las zanahorias estén listas.
- 9Corrige de sal y añade un chorrito de vinagre de Jerez.
Ingredients
- 1 kg lentejas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 rama apio
- 1 cabeza de ajo
- 2 zanahorias
- 2 aceite de oliva
- 2 cebolla picada
- 4 cucharadas pimentón ahumado
- 3 zanahorias cortadas
- 4 patatas chascadas
- 1 chorrito vinagre de Jerez
- 500 g lenteja pardina
- 200 g zanahoria
- 450 g patata roja
- 3 dientes ajo morado
- 1 punta jamón
- 150 g chorizo picante
- 150 g chorizo dulce
- 3 hojas laurel
- 1 sal
- 300 g lentejas castellanas
- 1 caldo de pollo
- 4 trozos jengibre fresco
- 3 tiras piel de limón
- 6 tomate cherry
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 3 dientes ajo frito
- 5 cucharadas salsa de tomate
- 1 copos de chile
- 1 puñado hierbabuena
- 100 g mantequilla
- 8 colas de carabineros
- 1 chorrito vino de Jerez
- 3 cucharadas curry
- 1 cucharada comino molido
- 1 aceite
- 150 g chorizo
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas tomate frito
- 1 agua
- 300 g lenteja pardina
- 1 pastilla caldo concentrado
- 1 pimienta negra molida
Equipment
ollasarténcucharaolla a presióncuchillobatidora
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