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Lentejas estofadas

7m
Serves 1
youtube.com

Lentejas estofadas

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7m
Serves 1

Directions

  1. 1En una olla, pon 1 kg de lentejas y cúbrelas con agua.
  2. 2Añade un tomate entero, una cebolla, un puerro, una rama de apio, una cabeza de ajo y un buen chorro de aceite de oliva.
  3. 3Deja hervir durante 30 minutos.
  4. 4Prepara un sofrito con dos cebollas y cuatro cucharadas de pimentón ahumado.
  5. 5Échalo a la olla.
  6. 6Después de media hora, retira las verduras, tritúralas y vuelve a añadirlas.
  7. 7Añade tres o cuatro zanahorias cortadas y cuatro o cinco patatas chascadas.
  8. 8Cocina hasta que las patatas y las zanahorias estén listas.
  9. 9Corrige de sal y añade un chorrito de vinagre de Jerez.

Ingredients

  • 1 kg lentejas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 rama apio
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 aceite de oliva
  • 2 cebolla picada
  • 4 cucharadas pimentón ahumado
  • 3 zanahorias cortadas
  • 4 patatas chascadas
  • 1 chorrito vinagre de Jerez
  • 500 g lenteja pardina
  • 200 g zanahoria
  • 450 g patata roja
  • 3 dientes ajo morado
  • 1 punta jamón
  • 150 g chorizo picante
  • 150 g chorizo dulce
  • 3 hojas laurel
  • 1 sal
  • 300 g lentejas castellanas
  • 1 caldo de pollo
  • 4 trozos jengibre fresco
  • 3 tiras piel de limón
  • 6 tomate cherry
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes ajo frito
  • 5 cucharadas salsa de tomate
  • 1 copos de chile
  • 1 puñado hierbabuena
  • 100 g mantequilla
  • 8 colas de carabineros
  • 1 chorrito vino de Jerez
  • 3 cucharadas curry
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 aceite
  • 150 g chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 1 agua
  • 300 g lenteja pardina
  • 1 pastilla caldo concentrado
  • 1 pimienta negra molida

Equipment

ollasarténcucharaolla a presióncuchillobatidora

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