بخاري دياي
Serves 1
Directions
- 1في قدر الضغط، ضع خاصية التقليب ثم أضف الدهن والبصل وقلب حتى يذبل.
- 2أضف الجزر المبشور وقلب.
- 3عندما يتحمر البصل، أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم وقلب.
- 4أضف البهارات (لومي، ورق غار، مسمار، كركم، كزبرة، كمون، فلفل أسود ودارسين) وقلب المكونات جيدًا.
- 5أضف الملح وشوية بهارات مشكلة.
- 6أضف الكشمش الأسود والأصفر وقلبهم عدل.
- 7بعد ٥ دقائق، أنزل الدجاجة مقصوصة نصفين واجعلها تتحمر من الجانبين.
- 8أشيل ثلاثة أرباع كمية الحشو الذي تم تحضيره.
- 9أضف الماء المغلي وأغلق القدر على خاصية الضغط لمدة ١٠ دقائق.
- 10عندما ينضج الدجاج، ارفعه وأضف الأرز المغسول والمنقوع مكانه.
- 11أعاير نسبة الماء مع الملح، ثم أغلق القدر لمدة ١٠ دقائق على خاصية الضغط.
- 12ضع الدجاج في الفرن أو المقلاة الهوائية لمدة ١٠ دقائق على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ليتحمر.
Ingredients
- 800 ج دياي
- 2.25 ك رز
- 0.25 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
- 2 بصل بصل كبير شرايح
- 2 جزر جزر كبير مبشور
- 0.25 كوب معجون طماط
- 2 حبات حبات طماط معصورين
- 2 لومي
- 2 ورق غار
- 3 حبات مسمار
- 0.25 م ص فلفل اسود
- 0.25 م ص كركم
- 0.25 م ص كمون
- 0.25 م ص كزبره
- 0.25 م ص قرفه
- 1 م ص بهارات مشكله
- 2 م ص ملح
- 1.5 لتر ماء حار للسلق
- 0.25 ك كشمش اسود
- 0.25 ك كشمش اصفر
Equipment
قدر ضغطملعقة خشبيةوعاءفرنمقلاة هوائية
Tips
- الديايه ٨٠٠ ج تحتاج ١٠ دقائق بقدر الضغط، والديايه ١٠٠٠ ج تحتاج تقريبًا ١٥ دقيقة.
- الرز يحتاج ١٠-١٥ دقيقة على حسب كمية العيش كلما زادت زاد الوقت.
- تحمير الدياي بالايرفراير أو فرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق أو لما يوصل درجة التحميش اللي تحبونها.