Serves 1
Directions
- 1Copot-copot ngacak tempe agar bentuknya random dan bertekstur.
- 2Marinasi tempe dengan bawang putih cincang, garam, penyedap, gula, telur ayam, tepung maizena, dan air.
- 3Marinasi tempe selama 15-20 menit.
- 4Siapkan tepung baluran dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
- 5Coating tempe satu per satu dengan tepung baluran.
- 6Goreng tempe di minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan.
- 7Tiriskan tempe yang sudah digoreng.
- 8Panaskan minyak lagi dengan api besar dan double fry tempe sampai golden brown dan crispy.
- 9Untuk sausnya, campurkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, penyedap, gula, dan air.
- 10Panaskan mentega atau margarin.
- 11Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- 12Masukkan campuran bumbu saus ke dalam tumisan bawang.
- 13Tumis dengan api sedang sampai saus mengental dan harum.
- 14Setelah mengental, matikan api dan peras jeruk limo beserta buahnya.
- 15Aduk tempe karage yang sudah digoreng dengan saus mentega.
- 16Taburi dengan daun bawang untuk garnish.
Ingredients
- 1 papan Tempe
- 2 Bawang Putih (cincang halus)
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap
- 0.5 sdt Gula
- 1 btr Telur Ayam
- 50 gr Tepung Maizena
- 50 ml Air
- Tepung Maizena
- Tepung Terigu
- Baking Powder
- 1 sdm Mentega / Margarin
- 2 Bawang Putih
- 1 Bawang Bombay
- 40 gr Saus Tiram
- 20 gr Saus Sambal
- 20 gr Kecap Manis
- 30 gr Kecap Inggris
- 0.5 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap
- 1 sdt Gula
- 25 ml Air
- 2 btr Jeruk Limo (sama kulitnya)
Equipment
WajanMangkukSaringanSpatula
Tips
- Marinasi tempe selama 15-20 menit
- Goreng tempe dua kali (double fry) sampai golden brown dan crispy
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner