Tempe Karage Saus Mentega

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Copot-copot ngacak tempe agar bentuknya random dan bertekstur.
  2. 2Copot-copot ngacak tempe agar bentuknya random dan bertekstur.
  3. 3Copot-copot ngacak tempe agar bentuknya random dan bertekstur.
  4. 4Marinasi tempe dengan bawang putih cincang, garam, penyedap, gula, telur ayam, tepung maizena, dan air.
  5. 5Marinasi tempe dengan bawang putih cincang, garam, penyedap, gula, telur ayam, tepung maizena, dan air.
  6. 6Marinasi tempe dengan bawang putih cincang, garam, penyedap, gula, telur ayam, tepung maizena, dan air.
  7. 7Marinasi tempe selama 15-20 menit.
  8. 8Marinasi tempe selama 15-20 menit.
  9. 9Marinasi tempe selama 15-20 menit.
  10. 10Siapkan tepung baluran dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
  11. 11Siapkan tepung baluran dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
  12. 12Siapkan tepung baluran dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
  13. 13Coating tempe satu per satu dengan tepung baluran.
  14. 14Coating tempe satu per satu dengan tepung baluran.
  15. 15Coating tempe satu per satu dengan tepung baluran.
  16. 16Goreng tempe di minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan.
  17. 17Goreng tempe di minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan.
  18. 18Goreng tempe di minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan.
  19. 19Tiriskan tempe yang sudah digoreng.
  20. 20Tiriskan tempe yang sudah digoreng.
  21. 21Tiriskan tempe yang sudah digoreng.
  22. 22Panaskan minyak lagi dengan api besar dan double fry tempe sampai golden brown dan crispy.
  23. 23Panaskan minyak lagi dengan api besar dan double fry tempe sampai golden brown dan crispy.
  24. 24Panaskan minyak lagi dengan api besar dan double fry tempe sampai golden brown dan crispy.
  25. 25Untuk sausnya, campurkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, penyedap, gula, dan air.
  26. 26Untuk sausnya, campurkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, penyedap, gula, dan air.
  27. 27Untuk sausnya, campurkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, penyedap, gula, dan air.
  28. 28Panaskan mentega atau margarin.
  29. 29Panaskan mentega atau margarin.
  30. 30Panaskan mentega atau margarin.
  31. 31Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  32. 32Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  33. 33Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  34. 34Masukkan campuran bumbu saus ke dalam tumisan bawang.
  35. 35Masukkan campuran bumbu saus ke dalam tumisan bawang.
  36. 36Masukkan campuran bumbu saus ke dalam tumisan bawang.
  37. 37Tumis dengan api sedang sampai saus mengental dan harum.
  38. 38Tumis dengan api sedang sampai saus mengental dan harum.
  39. 39Tumis dengan api sedang sampai saus mengental dan harum.
  40. 40Setelah mengental, matikan api dan peras jeruk limo beserta buahnya.
  41. 41Setelah mengental, matikan api dan peras jeruk limo beserta buahnya.
  42. 42Setelah mengental, matikan api dan peras jeruk limo beserta buahnya.
  43. 43Aduk tempe karage yang sudah digoreng dengan saus mentega.
  44. 44Aduk tempe karage yang sudah digoreng dengan saus mentega.
  45. 45Aduk tempe karage yang sudah digoreng dengan saus mentega.
  46. 46Taburi dengan daun bawang untuk garnish.
  47. 47Taburi dengan daun bawang untuk garnish.
  48. 48Taburi dengan daun bawang untuk garnish.

Ingredients

  • 1 papan Tempe
  • 1 papan Tempe
  • 1 papan Tempe
  • 2 Bawang Putih (cincang halus)
  • 2 Bawang Putih (cincang halus)
  • 2 Bawang Putih (cincang halus)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 0.5 sdt Gula
  • 0.5 sdt Gula
  • 0.5 sdt Gula
  • 1 btr Telur Ayam
  • 1 btr Telur Ayam
  • 1 btr Telur Ayam
  • 50 gr Tepung Maizena
  • 50 gr Tepung Maizena
  • 50 gr Tepung Maizena
  • 50 ml Air
  • 50 ml Air
  • 50 ml Air
  • Tepung Maizena
  • Tepung Maizena
  • Tepung Maizena
  • Tepung Terigu
  • Tepung Terigu
  • Tepung Terigu
  • Baking Powder
  • Baking Powder
  • Baking Powder
  • 1 sdm Mentega / Margarin
  • 1 sdm Mentega / Margarin
  • 1 sdm Mentega / Margarin
  • 2 Bawang Putih
  • 2 Bawang Putih
  • 2 Bawang Putih
  • 1 Bawang Bombay
  • 1 Bawang Bombay
  • 1 Bawang Bombay
  • 40 gr Saus Tiram
  • 40 gr Saus Tiram
  • 40 gr Saus Tiram
  • 20 gr Saus Sambal
  • 20 gr Saus Sambal
  • 20 gr Saus Sambal
  • 20 gr Kecap Manis
  • 20 gr Kecap Manis
  • 20 gr Kecap Manis
  • 30 gr Kecap Inggris
  • 30 gr Kecap Inggris
  • 30 gr Kecap Inggris
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Gula
  • 25 ml Air
  • 25 ml Air
  • 25 ml Air
  • 2 btr Jeruk Limo (sama kulitnya)
  • 2 btr Jeruk Limo (sama kulitnya)
  • 2 btr Jeruk Limo (sama kulitnya)

Equipment

WajanMangkukSaringanSpatula

Tips

  • Marinasi tempe selama 15-20 menit
  • Goreng tempe dua kali (double fry) sampai golden brown dan crispy