Panna cotta trois chocolats
Directions
- 1Versez 300ml de lait entier dans une casserole.
- 2Ajoutez 300ml de crème liquide entière.
- 3Ajoutez une cuillère à café de vanille.
- 4Faites bouillir le mélange.
- 5Versez deux petites cuillères d'agar agar.
- 6Mélangez bien avec un fouet.
- 7Divisez la crème en trois parts égales.
- 8Versez une part de crème sur 100g de chocolat noir.
- 9Versez une autre part de crème sur 100g de chocolat au lait.
- 10Versez la dernière part de crème sur 100g de chocolat blanc.
- 11Mélangez bien le chocolat noir et la crème, puis mixez avec un mixeur plongeant.
- 12Répétez l'opération pour le chocolat au lait et le chocolat blanc.
- 13Passez chaque crème dans le tamis.
- 14Versez d'abord la crème au chocolat au lait dans des petits verres penchés.
- 15Placez au congélateur 15 minutes.
- 16Versez la crème au chocolat noir sur la crème au chocolat au lait.
- 17Placez au congélateur 15 minutes.
- 18Terminez par la crème au chocolat blanc.
- 19Réservez 5 à 6 heures au frais avant de servir.
- 20Saupoudrez de cacao pour la décoration.
Ingredients
- 300 ml lait entier
- 300 ml crème liquide entière
- 1 cuillère à café vanille
- 2 petites cuillères agar agar
- 100 g chocolat noir
- 100 g chocolat au lait
- 100 g chocolat blanc
- cacao
Equipment
casserolefouetmixeur plongeanttamisverres penchéscongélateur
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