Le gâteau Breton
Directions
- 1Dans un saladier, verser le sucre et le beurre demi-sel bien mou.
- 2Dans un saladier, verser le sucre et le beurre demi-sel bien mou.
- 3Dans un saladier, verser le sucre et le beurre demi-sel bien mou.
- 4Mélanger le sucre et le beurre du bout des doigts.
- 5Mélanger le sucre et le beurre du bout des doigts.
- 6Mélanger le sucre et le beurre du bout des doigts.
- 7Ajouter les 5 jaunes d'œufs.
- 8Ajouter les 5 jaunes d'œufs.
- 9Ajouter les 5 jaunes d'œufs.
- 10Mélanger les jaunes d'œufs avec le reste des ingrédients.
- 11Mélanger les jaunes d'œufs avec le reste des ingrédients.
- 12Mélanger les jaunes d'œufs avec le reste des ingrédients.
- 13Ajouter la farine en deux fois et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte.
- 14Ajouter la farine en deux fois et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte.
- 15Ajouter la farine en deux fois et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte.
- 16Former une boule avec la pâte.
- 17Former une boule avec la pâte.
- 18Former une boule avec la pâte.
- 19Étaler la pâte dans un cercle à tarte (ici un cercle ScrapCooking de 20 cm).
- 20Étaler la pâte dans un cercle à tarte (ici un cercle ScrapCooking de 20 cm).
- 21Étaler la pâte dans un cercle à tarte (ici un cercle ScrapCooking de 20 cm).
- 22Placer la pâte au frais pendant 4 heures.
- 23Placer la pâte au frais pendant 4 heures.
- 24Placer la pâte au frais pendant 4 heures.
- 25Badigeonner la pâte d'un mélange œuf et lait.
- 26Badigeonner la pâte d'un mélange œuf et lait.
- 27Badigeonner la pâte d'un mélange œuf et lait.
- 28Tracer des losanges sur le dessus de la pâte avec une fourchette.
- 29Tracer des losanges sur le dessus de la pâte avec une fourchette.
- 30Tracer des losanges sur le dessus de la pâte avec une fourchette.
- 31Enfourner le gâteau pendant 45 minutes à 180°C en chaleur tournante.
- 32Enfourner le gâteau pendant 45 minutes à 180°C en chaleur tournante.
- 33Enfourner le gâteau pendant 45 minutes à 180°C en chaleur tournante.
- 34Après cuisson, retirer le cercle.
- 35Après cuisson, retirer le cercle.
- 36Après cuisson, retirer le cercle.
Ingredients
- 220 g sucre
- 220 g sucre
- 220 g sucre
- 220 g beurre demi-sel
- 220 g beurre demi-sel
- 220 g beurre demi-sel
- 5 jaunes d'oeufs
- 5 jaunes d'oeufs
- 5 jaunes d'oeufs
- 280 g farine
- 280 g farine
- 280 g farine
- 1 œuf
- 1 œuf
- 1 œuf
- lait
- lait
- lait
Equipment
saladierrobot (optionnel)cercle à tarte perforé (20 cm)fourpinceaufourchette
Tips
- Vous pouvez tout faire au robot si vous préférez.