해물찜
Directions
- 1좋아하는 해물은 무엇이든 좋지만 손질할 필요 없고 먹기도 편한 새우, 관자, 문어로 준비했어요.
- 2큼직한 문어 다리에 칼집만 넣으면 준비 끝.
- 3고춧가루, 다진 마늘, 간장, 미림, 대게백간장, 올리고당, 후추를 넣고 양념장을 만들어주세요.
- 4웍에 기름 한 스푼을 넣고 썰어 둔 대파 한 대를 볶아 파향이 올라오면 새우와 관자를 넣고 80% 정도 익혀주세요.
- 5찜용 콩나물을 넣고 만들어 둔 양념장을 넣고 뚜껑 닫고 중불에 3분간 익혀주세요.
- 6양념이 고루 폴리도록 잘 섞어주고 문어, 청양고추를 넣고 다시 한번 잘 볶아주세요.
- 7전분물로 농도를 맞추고 미나리를 넣어주세요.
- 8참기름 한 스푼 넣고 마무리하면 완성입니다.
Ingredients
- 12 마리 특왕새우
- 15 개 가리비 관자
- 1 봉 자숙 문어
- 4 T 고춧가루
- 3 T 간장
- 2 T 미림
- 1.5 T 대게백간장
- 2 T 다진 마늘
- 1 T 올리고당
- 후추
- 1 스푼 기름
- 1 대 대파
- 2 봉 찜용 콩나물
- 3 스푼 물
- 청양고추
- 전분물
- 미나리
- 1 스푼 참기름
Equipment
웍칼도마계량컵주걱집게
Tips
- 재료, 양념장만 준비하면 어렵지 않게 쉽게 사 먹는 맛 해물찜 완성
- 명절 손님상에 강력 추천
- 큼직한 문어다리 탁! 올려 서빙하면 감탄이 절로 나오는 비주얼이라 어깨 으쓱 해지는 메뉴입니다.
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