Dreifach Schoko Zucchini Kuchen
Directions
- 1Nehmt eine mittelgroße Zucchini zur Hand, wascht sie gut und reibt sie fein.
- 2Presst die geriebene Zucchini ordentlich zusammen, um so viel Wasser wie möglich herauszuholen.
- 3Nehmt einen Messbecher und gebt eine kleine, sehr reife Banane, Espresso, Öl, Salz, Pflanzenmilch, weißen Zucker, braunen Zucker und Zitronensaft hinein.
- 4Mixt die Zutaten im Messbecher mit einem Stabmixer kurz durch.
- 5Siebt Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel durch.
- 6Verrührt die trockene Masse kurz.
- 7Rührt die flüssige Masse aus dem Messbecher in die trockene Masse ein.
- 8Gebt die geriebene Zucchini und gehackte Schokolade hinzu und hebt sie unter.
- 9Füllt die Masse in eine eingefettete Kasten- oder Gugelhupfform.
- 10Backt den Kuchen je nach Backform ca. 50 bis 60 Minuten, bzw. bis ein Zahnstocher wieder sauber herauskommt.
- 11Wenn der Kuchen fast ausgekühlt ist, nehmt ihn aus der Backform und stellt ihn auf ein Gitter.
- 12Schmelzt die dunkle Schokolade mit ein bisschen Kokosöl.
- 13Verteilt die geschmolzene Schokolade großzügig über den ausgekühlten Kuchen.
- 14Schneidet den Kuchen an und genießt ihn.
Ingredients
- 1 mittelgroße Zucchini 350g
- 1 kleine sehr reife Banane
- 2 Espresso
- 100 Öl
- 1 TL Salz
- 50 g Pflanzenmilch
- 75 weißer Zucker
- 75 brauner Zucker
- 1/2 Zitrone
- 150 Mehl
- 30 Stärke
- 60 Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 150 gehackte Schokolade
- 130 dunkle Schokolade
- 20 Kokosöl
Equipment
ReibeMessbecherStabmixerSchüsselSiebSchneebesenTeigschaberKastenformGitter
Tips
- Siebt die trockenen Zutaten durch, damit es keine Klumpen später gibt.
- https://www.motioncooking.com/rezept/zucchini-kuchen-triple-chocolate