Spring rolls de gambones
Serves 1
Directions
- 1Marinar los gambones o langostinos con miel, aceite de sésamo tostado, cilantro fresco, copos de chile seco y salsa de soja.
- 2Remover la mezcla y dejar reposar unos minutos.
- 3Preparar la salsa de acompañamiento mezclando dos cucharadas de mantequilla de maní natural con un toque de miel y una cucharadita de salsa de soja.
- 4Añadir un poco de agua tibia a la salsa y remover hasta obtener una textura suave.
- 5Cocinar los gambones en una sartén bien caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- 6Añadir el resto del marinado a los gambones y cocinar por un par de minutos más.
- 7Retirar los gambones del fuego y dejar reposar.
- 8En un plato llano, verter un poco de agua fría e hidratar las obleas de arroz, asegurándose de no dejarlas demasiado tiempo para que no se deshagan.
- 9Extender la oblea hidratada sobre una superficie limpia y rellenarla con espinacas, pepino, zanahoria, manzana, apio, cilantro y cebollino.
- 10Colocar los gambones y semillas de sésamo sobre el relleno.
- 11Enrollar cuidadosamente los spring rolls, doblando los laterales hacia el centro y luego enrollando firmemente desde un extremo.
- 12Cortar los spring rolls por la mitad.
- 13Servir los spring rolls con la salsa de cacahuete.
Ingredients
- Gambones o langostinos
- Miel
- Aceite de sésamo tostado
- Cilantro fresco
- Copos de chile seco
- Salsa de soja
- 2 cucharadas Mantequilla de maní natural
- Agua tibia
- Obleas
- Espinacas
- Pepinos
- Manzana
- Apio
- Cebollino fresco
- Semillas de sésamo
Equipment
BolCucharadaBatidorSarténPinzasPlato llanoTabla de cortarCuchillo
Tips
- Es importante estar pendiente al hidratar las obleas, ya que si pasan demasiado tiempo en el agua, se hidratan en exceso y se deshacen.
- Al principio puede ser un poco complicado enrollar los spring rolls, pero con la práctica se vuelve más fácil.
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