Risotto de Polvo
Directions
- 1Cozinhe o polvo em água até ficar macio.
- 2Pique a cebola, o aipo e a salsa.
- 3Refogue a cebola, a cenoura e o alho em azeite.
- 4Adicione o aipo, a salsa, o cravinho e o sal.
- 5Adicione o polvo.
- 6Cozinhe até o polvo e os legumes estarem macios.
- 7Coe o caldo.
- 8Corte o polvo em pedaços.
- 9Doure o polvo em uma frigideira.
- 10Refogue o alho e a pimenta em uma panela.
- 11Adicione o arroz e refogue.
- 12Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido.
- 13Adicione o polvo e a salsa.
- 14Misture bem.
- 15Adicione manteiga e queijo parmesão.
- 16Sirva.
Ingredients
- 1 polvo
- 2 xícaras água
- 1 unidade cebola
- 2 talos aipo
- 1 ramo salsa
- 3 dentes alho
- 3 unidades cravinho
- 1 unidade cenoura
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá pimenta vermelha
- 1 xícara arroz
- 4 xícaras caldo de peixe
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
Equipment
panelafrigideirafacastábua de cortarcoador
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