Risotto de Polvo

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cozinhe o polvo em água até ficar macio.
  2. 2Cozinhe o polvo em água até ficar macio.
  3. 3Cozinhe o polvo em água até ficar macio.
  4. 4Pique a cebola, o aipo e a salsa.
  5. 5Pique a cebola, o aipo e a salsa.
  6. 6Pique a cebola, o aipo e a salsa.
  7. 7Refogue a cebola, a cenoura e o alho em azeite.
  8. 8Refogue a cebola, a cenoura e o alho em azeite.
  9. 9Refogue a cebola, a cenoura e o alho em azeite.
  10. 10Adicione o aipo, a salsa, o cravinho e o sal.
  11. 11Adicione o aipo, a salsa, o cravinho e o sal.
  12. 12Adicione o aipo, a salsa, o cravinho e o sal.
  13. 13Adicione o polvo.
  14. 14Adicione o polvo.
  15. 15Adicione o polvo.
  16. 16Cozinhe até o polvo e os legumes estarem macios.
  17. 17Cozinhe até o polvo e os legumes estarem macios.
  18. 18Cozinhe até o polvo e os legumes estarem macios.
  19. 19Coe o caldo.
  20. 20Coe o caldo.
  21. 21Coe o caldo.
  22. 22Corte o polvo em pedaços.
  23. 23Corte o polvo em pedaços.
  24. 24Corte o polvo em pedaços.
  25. 25Doure o polvo em uma frigideira.
  26. 26Doure o polvo em uma frigideira.
  27. 27Doure o polvo em uma frigideira.
  28. 28Refogue o alho e a pimenta em uma panela.
  29. 29Refogue o alho e a pimenta em uma panela.
  30. 30Refogue o alho e a pimenta em uma panela.
  31. 31Adicione o arroz e refogue.
  32. 32Adicione o arroz e refogue.
  33. 33Adicione o arroz e refogue.
  34. 34Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido.
  35. 35Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido.
  36. 36Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido.
  37. 37Adicione o polvo e a salsa.
  38. 38Adicione o polvo e a salsa.
  39. 39Adicione o polvo e a salsa.
  40. 40Misture bem.
  41. 41Misture bem.
  42. 42Misture bem.
  43. 43Adicione manteiga e queijo parmesão.
  44. 44Adicione manteiga e queijo parmesão.
  45. 45Adicione manteiga e queijo parmesão.
  46. 46Sirva.
  47. 47Sirva.
  48. 48Sirva.

Ingredients

  • 1 polvo
  • 1 polvo
  • 1 polvo
  • 2 xícaras água
  • 2 xícaras água
  • 2 xícaras água
  • 1 unidade cebola
  • 1 unidade cebola
  • 1 unidade cebola
  • 2 talos aipo
  • 2 talos aipo
  • 2 talos aipo
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo salsa
  • 3 dentes alho
  • 3 dentes alho
  • 3 dentes alho
  • 3 unidades cravinho
  • 3 unidades cravinho
  • 3 unidades cravinho
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade cenoura
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de chá pimenta vermelha
  • 1 colher de chá pimenta vermelha
  • 1 colher de chá pimenta vermelha
  • 1 xícara arroz
  • 1 xícara arroz
  • 1 xícara arroz
  • 4 xícaras caldo de peixe
  • 4 xícaras caldo de peixe
  • 4 xícaras caldo de peixe
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa queijo parmesão ralado

Equipment

panelafrigideirafacastábua de cortarcoador