Burrata crujiente con salsa especial

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparamos la salsa: En una batidora, mezclamos pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una salsa homogénea.
  2. 2Preparamos la salsa: En una batidora, mezclamos pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una salsa homogénea.
  3. 3Preparamos la salsa: En una batidora, mezclamos pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una salsa homogénea.
  4. 4Secamos la burrata con papel de cocina.
  5. 5Secamos la burrata con papel de cocina.
  6. 6Secamos la burrata con papel de cocina.
  7. 7Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
  8. 8Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
  9. 9Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
  10. 10Freímos la burrata en aceite bien caliente unos segundos, hasta que se dore.
  11. 11Freímos la burrata en aceite bien caliente unos segundos, hasta que se dore.
  12. 12Freímos la burrata en aceite bien caliente unos segundos, hasta que se dore.
  13. 13En un plato, colocamos la salsa en la base, los tomates asados con su aceite, la burrata encima y un poco de albahaca.
  14. 14En un plato, colocamos la salsa en la base, los tomates asados con su aceite, la burrata encima y un poco de albahaca.
  15. 15En un plato, colocamos la salsa en la base, los tomates asados con su aceite, la burrata encima y un poco de albahaca.
  16. 16Terminamos rallando queso parmesano por encima.
  17. 17Terminamos rallando queso parmesano por encima.
  18. 18Terminamos rallando queso parmesano por encima.

Ingredients

  • 200 gr pimientos asados
  • 200 gr pimientos asados
  • 200 gr pimientos asados
  • 50 gr tomates secos
  • 50 gr tomates secos
  • 50 gr tomates secos
  • 3 cdas salsa de tomate
  • 3 cdas salsa de tomate
  • 3 cdas salsa de tomate
  • 20 gr nueces
  • 20 gr nueces
  • 20 gr nueces
  • 20 gr parmesano
  • 20 gr parmesano
  • 20 gr parmesano
  • 1 ají en polvo
  • 1 ají en polvo
  • 1 ají en polvo
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 panko
  • 1 panko
  • 1 panko
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 albahaca
  • 1 albahaca
  • 1 albahaca
  • 1 pan tostado
  • 1 pan tostado
  • 1 pan tostado

Equipment

blenderfrying pan