Bakso Goreng Mekar
Serves 1
Directions
- 1Masukkan bawang goreng, bawang putih, daging ayam cincang, baking powder, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam chopper.
- 2Chopper semua bahan sampai halus.
- 3Tambahkan es batu dan telur ke dalam adonan.
- 4Chopper lagi sampai halus dan merata.
- 5Campur tepung tapioka dan tepung terigu terlebih dahulu.
- 6Tuang campuran tepung ke adonan daging ayam.
- 7Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
- 8Cetak adonan agak besar menggunakan sendok.
- 9Goreng adonan yang sudah dicetak di minyak yang belum terlalu panas.
- 10Goreng bakso sambil dibolak-balik sampai mengambang dan permukaannya mulai kering.
- 11Angkat bakso yang sudah setengah matang dan belah sampai hampir putus.
- 12Goreng lagi bakso yang sudah dibelah sampai mekar dan matang sempurna.
Ingredients
- 1 sdm Bawang goreng
- 3 siung Bawang putih
- 250 gr Daging ayam cincang
- 0.5 sdt Baking powder
- 0.5 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Garam
- 100 gr Es batu
- 1 Telur
- 100 gr Tepung tapioka
- 70 gr Tepung terigu
Equipment
choppermangkokspatulasendokpancisaringantongspisautalenan
Tips
- Penting untuk menggoreng di minyak yang belum terlalu panas agar bakso mengembang sempurna.
- Goreng bakso seperti menggoreng tahu bulat, bolak-balik sampai mengambang dan permukaannya kering.
- Jika menjual dengan resep ini, pembeli akan kembali lagi karena tekstur dan tekniknya yang baik.
Related recipes
Pempek Dos
Indonesian · Appetizer
Pempek Ikan Teri
Indonesian · Appetizer
Spicy Chicken Wings
Indonesian · Appetizer1h
Ekado
Indonesian · Appetizer
Sate Taichan
Indonesian · Appetizer
Dimsum Saus Lava
Indonesian · Appetizer
Cakwe Goreng Saus Cocolan
Indonesian · Appetizer
Jamur Goreng Crispy
Indonesian · Appetizer
Kulit Goreng Mentega
Indonesian · Appetizer
Babi dalam Selimut
Indonesian · Appetizer15m
Sambal Cumi Asin
Indonesian · Appetizer
Frikadel Goreng
Indonesian · Appetizer