Bakso Goreng Mekar

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Masukkan bawang goreng, bawang putih, daging ayam cincang, baking powder, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam chopper.
  2. 2Masukkan bawang goreng, bawang putih, daging ayam cincang, baking powder, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam chopper.
  3. 3Masukkan bawang goreng, bawang putih, daging ayam cincang, baking powder, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam chopper.
  4. 4Chopper semua bahan sampai halus.
  5. 5Chopper semua bahan sampai halus.
  6. 6Chopper semua bahan sampai halus.
  7. 7Tambahkan es batu dan telur ke dalam adonan.
  8. 8Tambahkan es batu dan telur ke dalam adonan.
  9. 9Tambahkan es batu dan telur ke dalam adonan.
  10. 10Chopper lagi sampai halus dan merata.
  11. 11Chopper lagi sampai halus dan merata.
  12. 12Chopper lagi sampai halus dan merata.
  13. 13Campur tepung tapioka dan tepung terigu terlebih dahulu.
  14. 14Campur tepung tapioka dan tepung terigu terlebih dahulu.
  15. 15Campur tepung tapioka dan tepung terigu terlebih dahulu.
  16. 16Tuang campuran tepung ke adonan daging ayam.
  17. 17Tuang campuran tepung ke adonan daging ayam.
  18. 18Tuang campuran tepung ke adonan daging ayam.
  19. 19Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
  20. 20Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
  21. 21Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
  22. 22Cetak adonan agak besar menggunakan sendok.
  23. 23Cetak adonan agak besar menggunakan sendok.
  24. 24Cetak adonan agak besar menggunakan sendok.
  25. 25Goreng adonan yang sudah dicetak di minyak yang belum terlalu panas.
  26. 26Goreng adonan yang sudah dicetak di minyak yang belum terlalu panas.
  27. 27Goreng adonan yang sudah dicetak di minyak yang belum terlalu panas.
  28. 28Goreng bakso sambil dibolak-balik sampai mengambang dan permukaannya mulai kering.
  29. 29Goreng bakso sambil dibolak-balik sampai mengambang dan permukaannya mulai kering.
  30. 30Goreng bakso sambil dibolak-balik sampai mengambang dan permukaannya mulai kering.
  31. 31Angkat bakso yang sudah setengah matang dan belah sampai hampir putus.
  32. 32Angkat bakso yang sudah setengah matang dan belah sampai hampir putus.
  33. 33Angkat bakso yang sudah setengah matang dan belah sampai hampir putus.
  34. 34Goreng lagi bakso yang sudah dibelah sampai mekar dan matang sempurna.
  35. 35Goreng lagi bakso yang sudah dibelah sampai mekar dan matang sempurna.
  36. 36Goreng lagi bakso yang sudah dibelah sampai mekar dan matang sempurna.

Ingredients

  • 1 sdm Bawang goreng
  • 1 sdm Bawang goreng
  • 1 sdm Bawang goreng
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang putih
  • 250 gr Daging ayam cincang
  • 250 gr Daging ayam cincang
  • 250 gr Daging ayam cincang
  • 0.5 sdt Baking powder
  • 0.5 sdt Baking powder
  • 0.5 sdt Baking powder
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 100 gr Es batu
  • 100 gr Es batu
  • 100 gr Es batu
  • 1 Telur
  • 1 Telur
  • 1 Telur
  • 100 gr Tepung tapioka
  • 100 gr Tepung tapioka
  • 100 gr Tepung tapioka
  • 70 gr Tepung terigu
  • 70 gr Tepung terigu
  • 70 gr Tepung terigu

Equipment

choppermangkokspatulasendokpancisaringantongspisautalenan

Tips

  • Penting untuk menggoreng di minyak yang belum terlalu panas agar bakso mengembang sempurna.
  • Goreng bakso seperti menggoreng tahu bulat, bolak-balik sampai mengambang dan permukaannya kering.
  • Jika menjual dengan resep ini, pembeli akan kembali lagi karena tekstur dan tekniknya yang baik.