Fluffy pancake

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi.
  2. 2Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi.
  3. 3Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi.
  4. 4Mettete la ciotola con i tuorli nel freezer per 10 minuti.
  5. 5Mettete la ciotola con i tuorli nel freezer per 10 minuti.
  6. 6Mettete la ciotola con i tuorli nel freezer per 10 minuti.
  7. 7Aggiungete il latte ai tuorli e mescolate con una frusta a mano.
  8. 8Aggiungete il latte ai tuorli e mescolate con una frusta a mano.
  9. 9Aggiungete il latte ai tuorli e mescolate con una frusta a mano.
  10. 10Aggiungete l'estratto di vaniglia.
  11. 11Aggiungete l'estratto di vaniglia.
  12. 12Aggiungete l'estratto di vaniglia.
  13. 13Aggiungete la farina e il lievito setacciandoli.
  14. 14Aggiungete la farina e il lievito setacciandoli.
  15. 15Aggiungete la farina e il lievito setacciandoli.
  16. 16Riprendete la ciotola con gli albumi dal freezer.
  17. 17Riprendete la ciotola con gli albumi dal freezer.
  18. 18Riprendete la ciotola con gli albumi dal freezer.
  19. 19Montate gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
  20. 20Montate gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
  21. 21Montate gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
  22. 22Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli.
  23. 23Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli.
  24. 24Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli.
  25. 25Scaldate la padella e aggiungete un velo di burro, poi toglietelo con carta da cucina.
  26. 26Scaldate la padella e aggiungete un velo di burro, poi toglietelo con carta da cucina.
  27. 27Scaldate la padella e aggiungete un velo di burro, poi toglietelo con carta da cucina.
  28. 28Aggiungete un cucchiaio di impasto per ogni pancake nella padella.
  29. 29Aggiungete un cucchiaio di impasto per ogni pancake nella padella.
  30. 30Aggiungete un cucchiaio di impasto per ogni pancake nella padella.
  31. 31Versate un goccio d'acqua stando attenti a non farla cadere sull'impasto.
  32. 32Versate un goccio d'acqua stando attenti a non farla cadere sull'impasto.
  33. 33Versate un goccio d'acqua stando attenti a non farla cadere sull'impasto.
  34. 34Coprite la padella e lasciate cuocere per 2 minuti.
  35. 35Coprite la padella e lasciate cuocere per 2 minuti.
  36. 36Coprite la padella e lasciate cuocere per 2 minuti.
  37. 37Aggiungete un'altra cucchiaiata di impasto sopra ogni pancake e coprite per altri 4 minuti.
  38. 38Aggiungete un'altra cucchiaiata di impasto sopra ogni pancake e coprite per altri 4 minuti.
  39. 39Aggiungete un'altra cucchiaiata di impasto sopra ogni pancake e coprite per altri 4 minuti.
  40. 40Girate i pancake.
  41. 41Girate i pancake.
  42. 42Girate i pancake.
  43. 43Aggiungete un altro goccio d'acqua e coprite per altri 3-4 minuti.
  44. 44Aggiungete un altro goccio d'acqua e coprite per altri 3-4 minuti.
  45. 45Aggiungete un altro goccio d'acqua e coprite per altri 3-4 minuti.
  46. 46Servite i pancake con panna montata, frutti di bosco e sciroppo d'acero.
  47. 47Servite i pancake con panna montata, frutti di bosco e sciroppo d'acero.
  48. 48Servite i pancake con panna montata, frutti di bosco e sciroppo d'acero.

Ingredients

  • 2 Albumi
  • 2 Albumi
  • 2 Albumi
  • 2 Tuorli
  • 2 Tuorli
  • 2 Tuorli
  • 35 g Farina 00
  • 35 g Farina 00
  • 35 g Farina 00
  • 2 g Lievito in polvere per dolci
  • 2 g Lievito in polvere per dolci
  • 2 g Lievito in polvere per dolci
  • 25 g Latte intero
  • 25 g Latte intero
  • 25 g Latte intero
  • 25 g Zucchero
  • 25 g Zucchero
  • 25 g Zucchero
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 Burro
  • 1 Burro
  • 1 Burro
  • 1 Acqua
  • 1 Acqua
  • 1 Acqua

Equipment

ciotolafrullino a manosbattitore elettricopadellacoperchio