春日九宫格小蛋糕
Directions
- 1将10个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
- 2将10个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
- 3将10个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
- 4将100克玉米油倒入100克牛奶中，搅拌至充分乳化。
- 5将100克玉米油倒入100克牛奶中，搅拌至充分乳化。
- 6将100克玉米油倒入100克牛奶中，搅拌至充分乳化。
- 7筛入120克低粉混合均匀。
- 8筛入120克低粉混合均匀。
- 9筛入120克低粉混合均匀。
- 10加入10个蛋黄，Z字形搅拌均匀。
- 11加入10个蛋黄，Z字形搅拌均匀。
- 12加入10个蛋黄，Z字形搅拌均匀。
- 13将10个蛋清倒入搅拌碗中，挤入少许柠檬汁。
- 14将10个蛋清倒入搅拌碗中，挤入少许柠檬汁。
- 15将10个蛋清倒入搅拌碗中，挤入少许柠檬汁。
- 16分3次加入100克细砂糖，打发至小弯钩状态。
- 17分3次加入100克细砂糖，打发至小弯钩状态。
- 18分3次加入100克细砂糖，打发至小弯钩状态。
- 19将1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
- 20将1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
- 21将1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
- 22拌匀后倒入蛋白霜中拌匀。
- 23拌匀后倒入蛋白霜中拌匀。
- 24拌匀后倒入蛋白霜中拌匀。
- 25倒入烤盘中，烤箱提前预热150度，烘烤30分钟。
- 26倒入烤盘中，烤箱提前预热150度，烘烤30分钟。
- 27倒入烤盘中，烤箱提前预热150度，烘烤30分钟。
- 28将200克淡奶油和20克细砂糖打发至纹路清晰。
- 29将200克淡奶油和20克细砂糖打发至纹路清晰。
- 30将200克淡奶油和20克细砂糖打发至纹路清晰。
- 31用盒子压出蛋糕胚。
- 32用盒子压出蛋糕胚。
- 33用盒子压出蛋糕胚。
- 34在杯中放入蛋糕胚、奶油、水果和奶油层层叠加。
- 35在杯中放入蛋糕胚、奶油、水果和奶油层层叠加。
- 36在杯中放入蛋糕胚、奶油、水果和奶油层层叠加。
- 37在蛋糕表面进行装饰。
- 38在蛋糕表面进行装饰。
- 39在蛋糕表面进行装饰。
Ingredients
- 10 个 鸡蛋
- 10 个 鸡蛋
- 10 个 鸡蛋
- 100 克 牛奶
- 100 克 牛奶
- 100 克 牛奶
- 100 克 玉米油
- 100 克 玉米油
- 100 克 玉米油
- 120 克 低粉
- 120 克 低粉
- 120 克 低粉
- 10 个 蛋黄
- 10 个 蛋黄
- 10 个 蛋黄
- 10 个 蛋白
- 10 个 蛋白
- 10 个 蛋白
- 少许 柠檬汁
- 少许 柠檬汁
- 少许 柠檬汁
- 100 克 细砂糖
- 100 克 细砂糖
- 100 克 细砂糖
- 200 克 淡奶油
- 200 克 淡奶油
- 200 克 淡奶油
- 20 克 细砂糖
- 20 克 细砂糖
- 20 克 细砂糖
- 适量 果蔬粉
- 适量 果蔬粉
- 适量 果蔬粉
Equipment
烤箱打蛋器大碗硅胶刮刀量杯过滤筛裱花袋抹刀蛋糕模具
Tips
- 打发奶油时可加入果蔬粉做成其他口味。
- 蛋糕绵密柔软，搭配入口即化的冰淇淋奶油味道更佳。