草莓蛋糕
Directions
- 1准备800克草莓，清洗干净后去蒂，切半。
- 2将草莓和100克白砂糖混合，静置2小时，使其出水。
- 3将草莓放入锅中，加入半个柠檬汁，中小火熬煮20分钟，至草莓软烂。
- 4将熬好的草莓酱放凉备用。
- 5将200克马斯卡彭奶酪和400克淡奶油混合，用打蛋器打发至蓬松。
- 6加入草莓酱，继续打发至颜色均匀。
- 7将抹茶蛋糕胚放在模具上，用裱花袋挤入草莓奶油。
- 8放入切片的草莓。
- 9再挤一层草莓奶油。
- 10盖上另一片抹茶蛋糕胚。
- 11冷藏2小时定型后脱模。
- 12在蛋糕表面涂抹奶油，用刮刀抹平。
- 13在蛋糕底部挤一圈奶油，再粘上草莓。
- 14筛上糖粉装饰。
Ingredients
- 800 g 草莓
- 100 g 白砂糖
- 200 g 马斯卡彭奶酪
- 400 g 淡奶油
- 1 抹茶蛋糕胚
Equipment
刀保鲜膜打蛋器裱花袋刮刀筛网汤锅平底锅
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