草莓蛋糕
Directions
- 1准备800克草莓，清洗干净后去蒂，切半。
- 2准备800克草莓，清洗干净后去蒂，切半。
- 3准备800克草莓，清洗干净后去蒂，切半。
- 4将草莓和100克白砂糖混合，静置2小时，使其出水。
- 5将草莓和100克白砂糖混合，静置2小时，使其出水。
- 6将草莓和100克白砂糖混合，静置2小时，使其出水。
- 7将草莓放入锅中，加入半个柠檬汁，中小火熬煮20分钟，至草莓软烂。
- 8将草莓放入锅中，加入半个柠檬汁，中小火熬煮20分钟，至草莓软烂。
- 9将草莓放入锅中，加入半个柠檬汁，中小火熬煮20分钟，至草莓软烂。
- 10将熬好的草莓酱放凉备用。
- 11将熬好的草莓酱放凉备用。
- 12将熬好的草莓酱放凉备用。
- 13将200克马斯卡彭奶酪和400克淡奶油混合，用打蛋器打发至蓬松。
- 14将200克马斯卡彭奶酪和400克淡奶油混合，用打蛋器打发至蓬松。
- 15将200克马斯卡彭奶酪和400克淡奶油混合，用打蛋器打发至蓬松。
- 16加入草莓酱，继续打发至颜色均匀。
- 17加入草莓酱，继续打发至颜色均匀。
- 18加入草莓酱，继续打发至颜色均匀。
- 19将抹茶蛋糕胚放在模具上，用裱花袋挤入草莓奶油。
- 20将抹茶蛋糕胚放在模具上，用裱花袋挤入草莓奶油。
- 21将抹茶蛋糕胚放在模具上，用裱花袋挤入草莓奶油。
- 22放入切片的草莓。
- 23放入切片的草莓。
- 24放入切片的草莓。
- 25再挤一层草莓奶油。
- 26再挤一层草莓奶油。
- 27再挤一层草莓奶油。
- 28盖上另一片抹茶蛋糕胚。
- 29盖上另一片抹茶蛋糕胚。
- 30盖上另一片抹茶蛋糕胚。
- 31冷藏2小时定型后脱模。
- 32冷藏2小时定型后脱模。
- 33冷藏2小时定型后脱模。
- 34在蛋糕表面涂抹奶油，用刮刀抹平。
- 35在蛋糕表面涂抹奶油，用刮刀抹平。
- 36在蛋糕表面涂抹奶油，用刮刀抹平。
- 37在蛋糕底部挤一圈奶油，再粘上草莓。
- 38在蛋糕底部挤一圈奶油，再粘上草莓。
- 39在蛋糕底部挤一圈奶油，再粘上草莓。
- 40筛上糖粉装饰。
- 41筛上糖粉装饰。
- 42筛上糖粉装饰。
Ingredients
- 800 g 草莓
- 800 g 草莓
- 800 g 草莓
- 100 g 白砂糖
- 100 g 白砂糖
- 100 g 白砂糖
- 200 g 马斯卡彭奶酪
- 200 g 马斯卡彭奶酪
- 200 g 马斯卡彭奶酪
- 400 g 淡奶油
- 400 g 淡奶油
- 400 g 淡奶油
- 1 抹茶蛋糕胚
- 1 抹茶蛋糕胚
- 1 抹茶蛋糕胚
Equipment
刀保鲜膜打蛋器裱花袋刮刀筛网汤锅平底锅