Directions
- 1将3个鸡蛋和35克糖倒入碗中，搅拌均匀。
- 2筛入140克低筋面粉和15克可可粉，搅拌至无干粉。
- 3倒入380克牛奶和50克融化的黄油，搅拌均匀。
- 4将面糊过筛一遍，然后放入冰箱冷藏半小时。
- 5预热平底锅，倒入面糊并转动锅子使面糊均匀铺开，待表面冒大泡即可，然后晾凉备用。
- 6将400克淡奶油和30克糖倒入碗中，打发。
- 7加入50克奥利奥碎，混合均匀。
- 8将打发好的奶油装入裱花袋。
- 9将煎好的饼皮依次叠好，挤上奶油。
- 10慢慢卷起来，我用了12张饼皮。
- 11将卷好的千层卷用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏2小时。
- 12将150克巧克力和40克椰子油倒入碗中，隔热水融化。
- 13倒入40克花生碎，搅拌均匀。
- 14将冷藏好的千层卷取出，淋上巧克力脆皮酱，待其凝固即可享用。
Ingredients
- 3 个 鸡蛋
- 35 克 糖
- 140 克 低筋面粉
- 15 克 可可粉
- 380 克 牛奶
- 50 克 黄油
- 400 克 淡奶油
- 30 克 糖
- 50 克 奥利奥碎
- 150 克 巧克力
- 40 克 椰子油
- 40 克 花生碎
Equipment
搅拌碗打蛋器筛网平底锅裱花袋刮刀电动打蛋器量杯
Tips
- 煎饼皮时，锅子需要预热。
- 煎好的饼皮要放凉备用。
- 冷藏2小时能让千层卷定型更佳。
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