奥利奥脆皮千层卷
Directions
- 1将3个鸡蛋和35克糖倒入碗中，搅拌均匀。
- 2将3个鸡蛋和35克糖倒入碗中，搅拌均匀。
- 3将3个鸡蛋和35克糖倒入碗中，搅拌均匀。
- 4筛入140克低筋面粉和15克可可粉，搅拌至无干粉。
- 5筛入140克低筋面粉和15克可可粉，搅拌至无干粉。
- 6筛入140克低筋面粉和15克可可粉，搅拌至无干粉。
- 7倒入380克牛奶和50克融化的黄油，搅拌均匀。
- 8倒入380克牛奶和50克融化的黄油，搅拌均匀。
- 9倒入380克牛奶和50克融化的黄油，搅拌均匀。
- 10将面糊过筛一遍，然后放入冰箱冷藏半小时。
- 11将面糊过筛一遍，然后放入冰箱冷藏半小时。
- 12将面糊过筛一遍，然后放入冰箱冷藏半小时。
- 13预热平底锅，倒入面糊并转动锅子使面糊均匀铺开，待表面冒大泡即可，然后晾凉备用。
- 14预热平底锅，倒入面糊并转动锅子使面糊均匀铺开，待表面冒大泡即可，然后晾凉备用。
- 15预热平底锅，倒入面糊并转动锅子使面糊均匀铺开，待表面冒大泡即可，然后晾凉备用。
- 16将400克淡奶油和30克糖倒入碗中，打发。
- 17将400克淡奶油和30克糖倒入碗中，打发。
- 18将400克淡奶油和30克糖倒入碗中，打发。
- 19加入50克奥利奥碎，混合均匀。
- 20加入50克奥利奥碎，混合均匀。
- 21加入50克奥利奥碎，混合均匀。
- 22将打发好的奶油装入裱花袋。
- 23将打发好的奶油装入裱花袋。
- 24将打发好的奶油装入裱花袋。
- 25将煎好的饼皮依次叠好，挤上奶油。
- 26将煎好的饼皮依次叠好，挤上奶油。
- 27将煎好的饼皮依次叠好，挤上奶油。
- 28慢慢卷起来，我用了12张饼皮。
- 29慢慢卷起来，我用了12张饼皮。
- 30慢慢卷起来，我用了12张饼皮。
- 31将卷好的千层卷用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏2小时。
- 32将卷好的千层卷用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏2小时。
- 33将卷好的千层卷用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏2小时。
- 34将150克巧克力和40克椰子油倒入碗中，隔热水融化。
- 35将150克巧克力和40克椰子油倒入碗中，隔热水融化。
- 36将150克巧克力和40克椰子油倒入碗中，隔热水融化。
- 37倒入40克花生碎，搅拌均匀。
- 38倒入40克花生碎，搅拌均匀。
- 39倒入40克花生碎，搅拌均匀。
- 40将冷藏好的千层卷取出，淋上巧克力脆皮酱，待其凝固即可享用。
- 41将冷藏好的千层卷取出，淋上巧克力脆皮酱，待其凝固即可享用。
- 42将冷藏好的千层卷取出，淋上巧克力脆皮酱，待其凝固即可享用。
Ingredients
- 3 个 鸡蛋
- 3 个 鸡蛋
- 3 个 鸡蛋
- 35 克 糖
- 35 克 糖
- 35 克 糖
- 140 克 低筋面粉
- 140 克 低筋面粉
- 140 克 低筋面粉
- 15 克 可可粉
- 15 克 可可粉
- 15 克 可可粉
- 380 克 牛奶
- 380 克 牛奶
- 380 克 牛奶
- 50 克 黄油
- 50 克 黄油
- 50 克 黄油
- 400 克 淡奶油
- 400 克 淡奶油
- 400 克 淡奶油
- 30 克 糖
- 30 克 糖
- 30 克 糖
- 50 克 奥利奥碎
- 50 克 奥利奥碎
- 50 克 奥利奥碎
- 150 克 巧克力
- 150 克 巧克力
- 150 克 巧克力
- 40 克 椰子油
- 40 克 椰子油
- 40 克 椰子油
- 40 克 花生碎
- 40 克 花生碎
- 40 克 花生碎
Equipment
搅拌碗打蛋器筛网平底锅裱花袋刮刀电动打蛋器量杯
Tips
- 煎饼皮时，锅子需要预热。
- 煎好的饼皮要放凉备用。
- 冷藏2小时能让千层卷定型更佳。