薄荷乳酪大福
Serves 1
Directions
- 1将奶油奶酪、白砂糖、薄荷糖浆和蓝色色素加入碗中混合均匀。
- 2将奶油奶酪、白砂糖、薄荷糖浆和蓝色色素加入碗中混合均匀。
- 3将奶油奶酪、白砂糖、薄荷糖浆和蓝色色素加入碗中混合均匀。
- 4倒入淡奶油，继续搅拌均匀。
- 5倒入淡奶油，继续搅拌均匀。
- 6倒入淡奶油，继续搅拌均匀。
- 7加入巧克力碎，搅拌均匀。
- 8加入巧克力碎，搅拌均匀。
- 9加入巧克力碎，搅拌均匀。
- 10将混合好的奶酪馅装入裱花袋，挤入铺有保鲜膜的模具中。
- 11将混合好的奶酪馅装入裱花袋，挤入铺有保鲜膜的模具中。
- 12将混合好的奶酪馅装入裱花袋，挤入铺有保鲜膜的模具中。
- 13放入冰箱冷冻凝固。
- 14放入冰箱冷冻凝固。
- 15放入冰箱冷冻凝固。
- 16将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、薄荷糖浆、蓝色色素和牛奶加入碗中混合均匀。
- 17将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、薄荷糖浆、蓝色色素和牛奶加入碗中混合均匀。
- 18将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、薄荷糖浆、蓝色色素和牛奶加入碗中混合均匀。
- 19过筛面糊，去除杂质。
- 20过筛面糊，去除杂质。
- 21过筛面糊，去除杂质。
- 22盖上保鲜膜并扎孔，大火蒸25分钟或微波炉高火加热3分钟。
- 23盖上保鲜膜并扎孔，大火蒸25分钟或微波炉高火加热3分钟。
- 24盖上保鲜膜并扎孔，大火蒸25分钟或微波炉高火加热3分钟。
- 25取出蒸好的麻薯皮，加入黄油。
- 26取出蒸好的麻薯皮，加入黄油。
- 27取出蒸好的麻薯皮，加入黄油。
- 28反复拉扯麻薯皮至有韧性。
- 29反复拉扯麻薯皮至有韧性。
- 30反复拉扯麻薯皮至有韧性。
- 31将麻薯皮分成35克左右一个，擀圆。
- 32将麻薯皮分成35克左右一个，擀圆。
- 33将麻薯皮分成35克左右一个，擀圆。
- 34将冷冻好的奶酪馅放在麻薯皮上。
- 35将冷冻好的奶酪馅放在麻薯皮上。
- 36将冷冻好的奶酪馅放在麻薯皮上。
- 37四周包起捏紧，剪掉多余的面皮。
- 38四周包起捏紧，剪掉多余的面皮。
- 39四周包起捏紧，剪掉多余的面皮。
- 40撒干粉防粘。
- 41撒干粉防粘。
- 42撒干粉防粘。
- 43将做好的薄荷乳酪大福放入冰箱冷藏。
- 44将做好的薄荷乳酪大福放入冰箱冷藏。
- 45将做好的薄荷乳酪大福放入冰箱冷藏。
Ingredients
- 120 g 糯米粉
- 120 g 糯米粉
- 120 g 糯米粉
- 25 g 玉米淀粉
- 25 g 玉米淀粉
- 25 g 玉米淀粉
- 20 g 细砂糖
- 20 g 细砂糖
- 20 g 细砂糖
- 20 g 薄荷糖浆
- 20 g 薄荷糖浆
- 20 g 薄荷糖浆
- 1 滴 蓝色色素
- 1 滴 蓝色色素
- 1 滴 蓝色色素
- 180 g 牛奶
- 180 g 牛奶
- 180 g 牛奶
- 15 g 黄油
- 15 g 黄油
- 15 g 黄油
- 220 g 奶油奶酪
- 220 g 奶油奶酪
- 220 g 奶油奶酪
- 25 g 砂糖
- 25 g 砂糖
- 25 g 砂糖
- 180 g 淡奶油
- 180 g 淡奶油
- 180 g 淡奶油
- 25 g 巧克力碎
- 25 g 巧克力碎
- 25 g 巧克力碎
Equipment
碗刮刀打蛋器裱花袋模具保鲜膜蒸锅擀面杖刀