Oreo Dafu
Serves 1
Directions
- 1将糯米粉120克，玉米淀粉30克，细砂糖25克混合。
- 2将糯米粉120克，玉米淀粉30克，细砂糖25克混合。
- 3将糯米粉120克，玉米淀粉30克，细砂糖25克混合。
- 4加入牛奶190克，搅拌均匀。
- 5加入牛奶190克，搅拌均匀。
- 6加入牛奶190克，搅拌均匀。
- 7将混合物过筛倒入不粘锅中。
- 8将混合物过筛倒入不粘锅中。
- 9将混合物过筛倒入不粘锅中。
- 10加入黄油15克，小火炒至抱团不粘锅铲。
- 11加入黄油15克，小火炒至抱团不粘锅铲。
- 12加入黄油15克，小火炒至抱团不粘锅铲。
- 13反复拉扯增加面团弹性。
- 14反复拉扯增加面团弹性。
- 15反复拉扯增加面团弹性。
- 16淡奶油250克和细砂糖20克混合，打发至硬挺小尖钩。
- 17淡奶油250克和细砂糖20克混合，打发至硬挺小尖钩。
- 18淡奶油250克和细砂糖20克混合，打发至硬挺小尖钩。
- 19取40克糯米皮，擀成圆形。
- 20取40克糯米皮，擀成圆形。
- 21取40克糯米皮，擀成圆形。
- 22挤入奶油。
- 23挤入奶油。
- 24挤入奶油。
- 25中间放上奥利奥碎。
- 26中间放上奥利奥碎。
- 27中间放上奥利奥碎。
- 28再挤入奶油。
- 29再挤入奶油。
- 30再挤入奶油。
- 31包紧收口，去掉多余面团。
- 32包紧收口，去掉多余面团。
- 33包紧收口，去掉多余面团。
- 34撒上熟糯米粉防粘。
- 35撒上熟糯米粉防粘。
- 36撒上熟糯米粉防粘。
Ingredients
- 120 克 糯米粉
- 120 克 糯米粉
- 120 克 糯米粉
- 30 克 玉米淀粉
- 30 克 玉米淀粉
- 30 克 玉米淀粉
- 25 克 细砂糖
- 25 克 细砂糖
- 25 克 细砂糖
- 190 克 牛奶
- 190 克 牛奶
- 190 克 牛奶
- 15 克 黄油
- 15 克 黄油
- 15 克 黄油
- 250 克 淡奶油
- 250 克 淡奶油
- 250 克 淡奶油
- 20 克 细砂糖
- 20 克 细砂糖
- 20 克 细砂糖
- 奥利奥碎
- 奥利奥碎
- 奥利奥碎
- 熟糯米粉
- 熟糯米粉
- 熟糯米粉
Equipment
玻璃碗打蛋器筛网不粘锅刮刀电动打蛋器擀面杖裱花袋
Tips
- 软糯拉丝，巨满足