Directions
- 1Pelar la papa.
- 2Rallar la papa por la parte gruesa del rallador.
- 3Llevar la papa rallada a una olla con agua a punto de hervir y precocinarla por 5 minutos, sin que el agua rompa hervor.
- 4Colar la papa y llevarla a un bol para enfriar.
- 5Exprimir muy bien la papa rallada para quitar todo el líquido sobrante.
- 6Condimentar la papa con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 7Agregar dos o tres cucharadas de fécula de maíz hasta que la mezcla tome forma homogénea.
- 8Formar bolitas de tamaño bocado con la mezcla de papa.
- 9Llevar las bolitas a una placa y mandar al freezer hasta que estén bien congeladas.
- 10Para la barbacoa, en una sartén, agregar ketchup, azúcar mascabo, un chorro de vinagre, salsa inglesa y agua.
- 11Añadir miel y ajo en polvo a la salsa.
- 12Cocinar la salsa a fuego bajo hasta que reduzca.
- 13Retirar los Tater Tots del freezer.
- 14Llevar los Tater Tots directo del freezer al aceite bien caliente (180º).
- 15Cocinar los Tater Tots durante 3 minutos hasta que tomen color.
- 16Retirar los Tater Tots, escurrir, servir y disfrutar.
Ingredients
- 500 gramos papa
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
- 2 cucharadas fécula de maíz
- 2 tazas ketchup
- 3 cucharadas azúcar mascabo
- vinagre
- salsa inglesa
- agua
- 2 cucharaditas miel
Equipment
peladorralladorollabolmalla para exprimirplacasartén
Tips
- El éxito de esta receta radica en la combinación de una tortita de papa y una papa frita.
- Es fundamental congelar los Tater Tots antes de freír para que no se desarmen.
- Los Tater Tots se pueden congelar en crudo y guardar para hacerlos después.
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