Palmeras
Directions
- 1Verter la harina en la mesada y hacer un hueco en el centro.
- 2Verter la harina en la mesada y hacer un hueco en el centro.
- 3Verter la harina en la mesada y hacer un hueco en el centro.
- 4Agregar la sal al hueco en el centro de la harina.
- 5Agregar la sal al hueco en el centro de la harina.
- 6Agregar la sal al hueco en el centro de la harina.
- 7Agregar el jugo de limón al hueco en el centro de la harina.
- 8Agregar el jugo de limón al hueco en el centro de la harina.
- 9Agregar el jugo de limón al hueco en el centro de la harina.
- 10Agregar el agua al hueco en el centro de la harina.
- 11Agregar el agua al hueco en el centro de la harina.
- 12Agregar el agua al hueco en el centro de la harina.
- 13Integrar los ingredientes con una rasqueta, mezclando desde el centro hacia afuera.
- 14Integrar los ingredientes con una rasqueta, mezclando desde el centro hacia afuera.
- 15Integrar los ingredientes con una rasqueta, mezclando desde el centro hacia afuera.
- 16Amasar la masa hasta que esté suave y homogénea.
- 17Amasar la masa hasta que esté suave y homogénea.
- 18Amasar la masa hasta que esté suave y homogénea.
- 19Formar una bola con la masa.
- 20Formar una bola con la masa.
- 21Formar una bola con la masa.
- 22Colocar la masa en un bowl y dejar reposar en frío por 40 minutos.
- 23Colocar la masa en un bowl y dejar reposar en frío por 40 minutos.
- 24Colocar la masa en un bowl y dejar reposar en frío por 40 minutos.
- 25Estirar la masa con un palo de amasar formando un rectángulo.
- 26Estirar la masa con un palo de amasar formando un rectángulo.
- 27Estirar la masa con un palo de amasar formando un rectángulo.
- 28Colocar la manteca fría en el centro de la masa estirada.
- 29Colocar la manteca fría en el centro de la masa estirada.
- 30Colocar la manteca fría en el centro de la masa estirada.
- 31Doblar los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo la manteca.
- 32Doblar los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo la manteca.
- 33Doblar los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo la manteca.
- 34Sellar los bordes de la masa.
- 35Sellar los bordes de la masa.
- 36Sellar los bordes de la masa.
- 37Estirar la masa nuevamente con el palo de amasar.
- 38Estirar la masa nuevamente con el palo de amasar.
- 39Estirar la masa nuevamente con el palo de amasar.
- 40Hacer una "vuelta doble" doblando ambos extremos de la masa hacia el centro y luego doblando por la mitad.
- 41Hacer una "vuelta doble" doblando ambos extremos de la masa hacia el centro y luego doblando por la mitad.
- 42Hacer una "vuelta doble" doblando ambos extremos de la masa hacia el centro y luego doblando por la mitad.
- 43Envolver la masa en film y enfriar por 50 minutos.
- 44Envolver la masa en film y enfriar por 50 minutos.
- 45Envolver la masa en film y enfriar por 50 minutos.
- 46Retirar la masa del frío y estirar con el palo de amasar.
- 47Retirar la masa del frío y estirar con el palo de amasar.
- 48Retirar la masa del frío y estirar con el palo de amasar.
- 49Realizar una segunda "vuelta doble" doblando ambos extremos de la masa hacia el centro y luego doblando por la mitad.
- 50Realizar una segunda "vuelta doble" doblando ambos extremos de la masa hacia el centro y luego doblando por la mitad.
- 51Realizar una segunda "vuelta doble" doblando ambos extremos de la masa hacia el centro y luego doblando por la mitad.
- 52Envolver la masa en film y enfriar por 50 minutos.
- 53Envolver la masa en film y enfriar por 50 minutos.
- 54Envolver la masa en film y enfriar por 50 minutos.
- 55Estirar la masa con el palo de amasar hasta obtener un rectángulo grande y delgado.
- 56Estirar la masa con el palo de amasar hasta obtener un rectángulo grande y delgado.
- 57Estirar la masa con el palo de amasar hasta obtener un rectángulo grande y delgado.
- 58Retirar los bordes de la masa para que quede un rectángulo perfecto.
- 59Retirar los bordes de la masa para que quede un rectángulo perfecto.
- 60Retirar los bordes de la masa para que quede un rectángulo perfecto.
- 61Espolvorear azúcar sobre la masa.
- 62Espolvorear azúcar sobre la masa.
- 63Espolvorear azúcar sobre la masa.
- 64Pasar el palo de amasar sobre el azúcar para que se adhiera a la masa.
- 65Pasar el palo de amasar sobre el azúcar para que se adhiera a la masa.
- 66Pasar el palo de amasar sobre el azúcar para que se adhiera a la masa.
- 67Enrollar un lado de la masa hacia el centro.
- 68Enrollar un lado de la masa hacia el centro.
- 69Enrollar un lado de la masa hacia el centro.
- 70Enrollar el otro lado de la masa hacia el centro, para que ambos rollos se encuentren en el medio.
- 71Enrollar el otro lado de la masa hacia el centro, para que ambos rollos se encuentren en el medio.
- 72Enrollar el otro lado de la masa hacia el centro, para que ambos rollos se encuentren en el medio.
- 73Cortar el rollo de masa en porciones del mismo tamaño para formar las palmeritas.
- 74Cortar el rollo de masa en porciones del mismo tamaño para formar las palmeritas.
- 75Cortar el rollo de masa en porciones del mismo tamaño para formar las palmeritas.
- 76Colocar las palmeritas en una bandeja para horno con papel de horno.
- 77Colocar las palmeritas en una bandeja para horno con papel de horno.
- 78Colocar las palmeritas en una bandeja para horno con papel de horno.
- 79Hornear a 220°C por 10 minutos y luego bajar a 180°C por 10 minutos.
- 80Hornear a 220°C por 10 minutos y luego bajar a 180°C por 10 minutos.
- 81Hornear a 220°C por 10 minutos y luego bajar a 180°C por 10 minutos.
- 82Disfrutar de las palmeritas horneadas.
- 83Disfrutar de las palmeritas horneadas.
- 84Disfrutar de las palmeritas horneadas.
Ingredients
- 500 g Harina 0000
- 500 g Harina 0000
- 500 g Harina 0000
- 240 cc Agua
- 240 cc Agua
- 240 cc Agua
- 100 g Manteca fría
- 100 g Manteca fría
- 100 g Manteca fría
- 10 g Sal
- 10 g Sal
- 10 g Sal
- 1 cdita Jugo de limón
- 1 cdita Jugo de limón
- 1 cdita Jugo de limón
- 400 g Manteca
- 400 g Manteca
- 400 g Manteca
- C/N Azúcar
- C/N Azúcar
- C/N Azúcar
Equipment
bowlrasquetapalo de amasarfilmcuchillobandeja para horno
Tips
- Entre cada estirado de la masa y doblez que le hacemos va al frío por 40 minutos/1 hora.