대패삼겹 간장조림

Serves 5
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Directions

  1. 1달궈진 냄비에 기름 두르지 말고 대파를 구워주세요.
  2. 2겉면에 찐 갈색이 나올 때까지 대파를 구워줍니다.
  3. 3냉동 대패삼겹살을 넣고 같이 구워주세요.
  4. 4삼겹살을 바로 집어 먹을 수 있을 정도로 노릇하게 구워주세요.
  5. 5진간장 10숟갈을 소스볼에 넣어주세요.
  6. 6맛술 10숟갈을 소스볼에 넣어주세요.
  7. 7물 10숟갈을 소스볼에 넣어주세요.
  8. 8설탕 5숟갈을 소스볼에 넣어주세요.
  9. 9미원 한 꼬집을 소스볼에 넣어주세요.
  10. 10삼겹살이 노릇하게 익었을 때 소스를 모두 부어주세요.
  11. 11국물이 쫄아들 때까지 볶아주세요.
  12. 12마지막으로 볶은 깨를 뿌려주세요.

Ingredients

  • 3 대 대파
  • 600 그람 대패삼겹
  • 10 숟갈 진간장
  • 10 숟갈 맛술
  • 10 숟갈 물
  • 5 숟갈 설탕
  • 0.2 숟갈 미원
  • 볶은깨

Equipment

냄비숟가락그릇

Tips

  • 대파를 기름 없이 구우면 수분이 빠지면서 감칠맛과 단맛이 살아납니다.
  • 삼겹살에서 기름이 충분히 나오므로 따로 기름을 넣지 않아도 됩니다.
  • 미원을 한 꼬집 넣으면 이자카야 간장소스 맛이 납니다.