Tôm chiên bông bóng

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Pha đều 30g bột bắp, 20g bột mì, 60g bột khoai tây, 3g bột nở, 3 lòng trắng trứng gà, 25g nước lọc và 100g dầu ăn cho đến khi mịn.
  2. 2Pha đều 30g bột bắp, 20g bột mì, 60g bột khoai tây, 3g bột nở, 3 lòng trắng trứng gà, 25g nước lọc và 100g dầu ăn cho đến khi mịn.
  3. 3Pha đều 30g bột bắp, 20g bột mì, 60g bột khoai tây, 3g bột nở, 3 lòng trắng trứng gà, 25g nước lọc và 100g dầu ăn cho đến khi mịn.
  4. 4Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
  5. 5Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
  6. 6Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
  7. 7Lột vỏ, bỏ đầu và chừa lại đuôi của 6 con tôm sú.
  8. 8Lột vỏ, bỏ đầu và chừa lại đuôi của 6 con tôm sú.
  9. 9Lột vỏ, bỏ đầu và chừa lại đuôi của 6 con tôm sú.
  10. 10Lăn thịt tôm qua một lớp bột mì mỏng.
  11. 11Lăn thịt tôm qua một lớp bột mì mỏng.
  12. 12Lăn thịt tôm qua một lớp bột mì mỏng.
  13. 13Nhúng tôm đã lăn bột mì qua hỗn hợp bột ướt.
  14. 14Nhúng tôm đã lăn bột mì qua hỗn hợp bột ướt.
  15. 15Nhúng tôm đã lăn bột mì qua hỗn hợp bột ướt.
  16. 16Cho tôm vào chảo dầu nóng để chiên.
  17. 17Cho tôm vào chảo dầu nóng để chiên.
  18. 18Cho tôm vào chảo dầu nóng để chiên.
  19. 19Múc dầu nóng tưới lên phần bột phồng để tôm vàng giòn.
  20. 20Múc dầu nóng tưới lên phần bột phồng để tôm vàng giòn.
  21. 21Múc dầu nóng tưới lên phần bột phồng để tôm vàng giòn.
  22. 22Vớt tôm đã chiên ra đĩa.
  23. 23Vớt tôm đã chiên ra đĩa.
  24. 24Vớt tôm đã chiên ra đĩa.

Ingredients

  • 30 g bột bắp
  • 30 g bột bắp
  • 30 g bột bắp
  • 20 g bột mì
  • 20 g bột mì
  • 20 g bột mì
  • 60 g bột khoai tây
  • 60 g bột khoai tây
  • 60 g bột khoai tây
  • 3 g bột nở
  • 3 g bột nở
  • 3 g bột nở
  • 3 lòng trắng trứng gà
  • 3 lòng trắng trứng gà
  • 3 lòng trắng trứng gà
  • 25 g nước lọc
  • 25 g nước lọc
  • 25 g nước lọc
  • 100 g dầu ăn
  • 100 g dầu ăn
  • 100 g dầu ăn
  • 6 con tôm sú
  • 6 con tôm sú
  • 6 con tôm sú
  • tương ớt
  • tương ớt
  • tương ớt

Equipment

chảo

Tips

  • Để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi chiên.
  • Lăn tôm qua một lớp bột mì mỏng trước khi nhúng vào bột ướt.
  • Để tôm phồng to hơn thì lớp bột ướt cần dày hơn.
  • Múc dầu nóng tưới lên phần bột phồng khi chiên để tôm vàng giòn.