Chân gà ngâm sả tắc
Directions
- 1Rửa sạch chân gà với muối và bóp với chanh cho trắng và khử mùi tanh.
- 2Rửa sạch chân gà với muối và bóp với chanh cho trắng và khử mùi tanh.
- 3Rửa sạch chân gà với muối và bóp với chanh cho trắng và khử mùi tanh.
- 4Cắt nhỏ sả, ớt, gừng.
- 5Cắt nhỏ sả, ớt, gừng.
- 6Cắt nhỏ sả, ớt, gừng.
- 7Cắt mỏng tắc, bỏ hạt.
- 8Cắt mỏng tắc, bỏ hạt.
- 9Cắt mỏng tắc, bỏ hạt.
- 10Cho 2 lít nước vào nồi, thêm một nửa phần gừng đã cắt, đun sôi.
- 11Cho 2 lít nước vào nồi, thêm một nửa phần gừng đã cắt, đun sôi.
- 12Cho 2 lít nước vào nồi, thêm một nửa phần gừng đã cắt, đun sôi.
- 13Cho chân gà vào luộc trong 20 phút.
- 14Cho chân gà vào luộc trong 20 phút.
- 15Cho chân gà vào luộc trong 20 phút.
- 16Vớt chân gà ra ngâm vào thau nước đá cho thật lạnh.
- 17Vớt chân gà ra ngâm vào thau nước đá cho thật lạnh.
- 18Vớt chân gà ra ngâm vào thau nước đá cho thật lạnh.
- 19Cho sả, ớt, gừng, tắc vào tô.
- 20Cho sả, ớt, gừng, tắc vào tô.
- 21Cho sả, ớt, gừng, tắc vào tô.
- 22Cho nước cốt tắc vào tô.
- 23Cho nước cốt tắc vào tô.
- 24Cho nước cốt tắc vào tô.
- 25Cho nước mắm, nước dấm và đường đã đun sôi vào tô.
- 26Cho nước mắm, nước dấm và đường đã đun sôi vào tô.
- 27Cho nước mắm, nước dấm và đường đã đun sôi vào tô.
- 28Trộn đều, cho chân gà vào ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- 29Trộn đều, cho chân gà vào ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- 30Trộn đều, cho chân gà vào ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Ingredients
- 500 gram chân gà
- 500 gram chân gà
- 500 gram chân gà
- 20 trái tắc
- 20 trái tắc
- 20 trái tắc
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt sừng
- 4 trái ớt nhỏ
- 4 trái ớt nhỏ
- 4 trái ớt nhỏ
- 50 gram củ gừng
- 50 gram củ gừng
- 50 gram củ gừng
- 150 gram củ sả
- 150 gram củ sả
- 150 gram củ sả
- 200 ml nước dấm
- 200 ml nước dấm
- 200 ml nước dấm
- 270 gram đường
- 270 gram đường
- 270 gram đường
- 80 ml nước mắm ngon
- 80 ml nước mắm ngon
- 80 ml nước mắm ngon
- 500 ml nước lọc
- 500 ml nước lọc
- 500 ml nước lọc
Equipment
nồithaudaorây