Gnocchis de Brocoli

Name: Gnocchis de Brocoli
Total time: 12 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g brocoli; 250 g farine; 1 oeuf; 0 g parmesan; 0 huile d'olive; 0 sel; 0 eau; 1 gousse ail; 0 cr ème liquide; 0 ciboulette

12m

Serves 1

facebook.com

Gnocchis de Brocoli

facebook.com

12m

Serves 1

Directions

1Couper le brocoli en morceaux.
2Plonger le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire une dizaine de minutes.
3Déposer le brocoli bouilli dans le bol d'un mixeur, ajouter un filet d'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
4Verser cette purée dans un plat, ajouter 250 g de farine, un oeuf entier, un peu de parmesan râpé et du sel.
5Mélanger bien le tout avec une cuillère jusqu'à former une pâte homogène.
6Remplir une poche à douille avec cette pâte de brocoli.
7Verser de l'eau dans une grande casserole, ajouter du gros sel et tendre un fil de corde entre les deux poignées.
8Une fois chauffée, faire tomber des petits morceaux de pâte à brocoli directement dans l'eau en utilisant la corde pour les couper.
9Dès que les gnocchis remontent à la surface, les débarrasser dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et les faire dorer à feu vif pendant quelques minutes.
10Ajouter une gousse d'ail écrasée, un peu de crème liquide, du parmesan.
11Dresser joliment dans une assiette, ajouter encore un peu de parmesan, de la ciboulette sur le dessus.

Ingredients

500 g brocoli
250 g farine
1 oeuf
0 g parmesan
0 huile d'olive
0 sel
0 eau
1 gousse ail
0 cr ème liquide
0 ciboulette

Equipment

couteaucasserolemixeurbolpoche à douillegrande casserolepoêle

Gnocchis de Brocoli

12m

Serves 1

facebook.com

Gnocchis de Brocoli

facebook.com

12m

Serves 1

Directions

1Couper le brocoli en morceaux.
2Plonger le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire une dizaine de minutes.
3Déposer le brocoli bouilli dans le bol d'un mixeur, ajouter un filet d'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
4Verser cette purée dans un plat, ajouter 250 g de farine, un oeuf entier, un peu de parmesan râpé et du sel.
5Mélanger bien le tout avec une cuillère jusqu'à former une pâte homogène.
6Remplir une poche à douille avec cette pâte de brocoli.
7Verser de l'eau dans une grande casserole, ajouter du gros sel et tendre un fil de corde entre les deux poignées.
8Une fois chauffée, faire tomber des petits morceaux de pâte à brocoli directement dans l'eau en utilisant la corde pour les couper.
9Dès que les gnocchis remontent à la surface, les débarrasser dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et les faire dorer à feu vif pendant quelques minutes.
10Ajouter une gousse d'ail écrasée, un peu de crème liquide, du parmesan.
11Dresser joliment dans une assiette, ajouter encore un peu de parmesan, de la ciboulette sur le dessus.