El laberinto de canela

Serves 12
tiktok.com

Directions

  1. 1En un bowl, mezclar harina, azúcar y sal.
  2. 2En un bowl, mezclar harina, azúcar y sal.
  3. 3En un bowl, mezclar harina, azúcar y sal.
  4. 4En una taza aparte, mezclar leche tibia y levadura instantánea.
  5. 5En una taza aparte, mezclar leche tibia y levadura instantánea.
  6. 6En una taza aparte, mezclar leche tibia y levadura instantánea.
  7. 7Incorporar la mezcla de secos (harina, azúcar, sal) junto con los huevos y la yema.
  8. 8Incorporar la mezcla de secos (harina, azúcar, sal) junto con los huevos y la yema.
  9. 9Incorporar la mezcla de secos (harina, azúcar, sal) junto con los huevos y la yema.
  10. 10Incorporar poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente y amasar en máquina por 3 minutos.
  11. 11Incorporar poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente y amasar en máquina por 3 minutos.
  12. 12Incorporar poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente y amasar en máquina por 3 minutos.
  13. 13Amasar un poco a mano.
  14. 14Amasar un poco a mano.
  15. 15Amasar un poco a mano.
  16. 16Dejar que la masa crezca por 1 hora y 30 minutos en un bowl engrasado y tapado.
  17. 17Dejar que la masa crezca por 1 hora y 30 minutos en un bowl engrasado y tapado.
  18. 18Dejar que la masa crezca por 1 hora y 30 minutos en un bowl engrasado y tapado.
  19. 19Extender la masa en un rectángulo de 70 cm de largo.
  20. 20Extender la masa en un rectángulo de 70 cm de largo.
  21. 21Extender la masa en un rectángulo de 70 cm de largo.
  22. 22Mezclar azúcar morena y canela.
  23. 23Mezclar azúcar morena y canela.
  24. 24Mezclar azúcar morena y canela.
  25. 25Untar 90 g de mantequilla suavizada en la masa.
  26. 26Untar 90 g de mantequilla suavizada en la masa.
  27. 27Untar 90 g de mantequilla suavizada en la masa.
  28. 28Espolvorear la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
  29. 29Espolvorear la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
  30. 30Espolvorear la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
  31. 31Distribuir 3/4 taza de pasas de California sobre la masa.
  32. 32Distribuir 3/4 taza de pasas de California sobre la masa.
  33. 33Distribuir 3/4 taza de pasas de California sobre la masa.
  34. 34Enrollar la masa cuidadosamente.
  35. 35Enrollar la masa cuidadosamente.
  36. 36Enrollar la masa cuidadosamente.
  37. 37Dividir el rollo en 12 porciones.
  38. 38Dividir el rollo en 12 porciones.
  39. 39Dividir el rollo en 12 porciones.
  40. 40Colocar las porciones en una charola engrasada con mantequilla.
  41. 41Colocar las porciones en una charola engrasada con mantequilla.
  42. 42Colocar las porciones en una charola engrasada con mantequilla.
  43. 43Dejar que las porciones crezcan a temperatura ambiente por 45 minutos.
  44. 44Dejar que las porciones crezcan a temperatura ambiente por 45 minutos.
  45. 45Dejar que las porciones crezcan a temperatura ambiente por 45 minutos.
  46. 46Hornear a 190 °C por 20-25 minutos.
  47. 47Hornear a 190 °C por 20-25 minutos.
  48. 48Hornear a 190 °C por 20-25 minutos.
  49. 49En un bowl, mezclar queso crema, azúcar glass, leche entera y un chorrito de vainilla para hacer el glaseado.
  50. 50En un bowl, mezclar queso crema, azúcar glass, leche entera y un chorrito de vainilla para hacer el glaseado.
  51. 51En un bowl, mezclar queso crema, azúcar glass, leche entera y un chorrito de vainilla para hacer el glaseado.
  52. 52Verter el glaseado sobre los roles cuando salgan del horno.
  53. 53Verter el glaseado sobre los roles cuando salgan del horno.
  54. 54Verter el glaseado sobre los roles cuando salgan del horno.

Ingredients

  • 580 g Harina
  • 580 g Harina
  • 580 g Harina
  • 0.5 taza Azúcar
  • 0.5 taza Azúcar
  • 0.5 taza Azúcar
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Sal
  • 1 taza Leche tibia
  • 1 taza Leche tibia
  • 1 taza Leche tibia
  • 7 g Levadura instantánea
  • 7 g Levadura instantánea
  • 7 g Levadura instantánea
  • 2 unidad Huevos
  • 2 unidad Huevos
  • 2 unidad Huevos
  • 1 unidad Yema
  • 1 unidad Yema
  • 1 unidad Yema
  • 80 g Mantequilla
  • 80 g Mantequilla
  • 80 g Mantequilla
  • 1 taza Azúcar morena
  • 1 taza Azúcar morena
  • 1 taza Azúcar morena
  • 2.5 cucharadas Canela
  • 2.5 cucharadas Canela
  • 2.5 cucharadas Canela
  • 90 g Mantequilla suavizada
  • 90 g Mantequilla suavizada
  • 90 g Mantequilla suavizada
  • 0.75 taza Pasas de California
  • 0.75 taza Pasas de California
  • 0.75 taza Pasas de California
  • 130 g Queso crema
  • 130 g Queso crema
  • 130 g Queso crema
  • 0.75 taza Azúcar glass
  • 0.75 taza Azúcar glass
  • 0.75 taza Azúcar glass
  • 3 Cdas Leche entera
  • 3 Cdas Leche entera
  • 3 Cdas Leche entera
  • chorrito Vainilla
  • chorrito Vainilla
  • chorrito Vainilla

Equipment

bowltazamáquinarodillocuchillocharola para hornearrejillabatidora

Tips

  • Es MUY importante usar pasas de California para el mejor sabor.
  • Esta receta es una de las cosas más DELICIOSAS que he cocinado en mi VIDA.