Pan Plano
Serves 1
Directions
- 1Mezclar la harina, la sal, una pizca de azúcar y la levadura en un bol.
- 2Mezclar la harina, la sal, una pizca de azúcar y la levadura en un bol.
- 3Mezclar la harina, la sal, una pizca de azúcar y la levadura en un bol.
- 4Añadir agua a la mezcla de harina.
- 5Añadir agua a la mezcla de harina.
- 6Añadir agua a la mezcla de harina.
- 7Incorporar yogur estilo griego a la mezcla.
- 8Incorporar yogur estilo griego a la mezcla.
- 9Incorporar yogur estilo griego a la mezcla.
- 10Mezclar hasta formar una masa húmeda y pegajosa, asegurándose de que no queden motas de harina.
- 11Mezclar hasta formar una masa húmeda y pegajosa, asegurándose de que no queden motas de harina.
- 12Mezclar hasta formar una masa húmeda y pegajosa, asegurándose de que no queden motas de harina.
- 13Dar forma de bola a la masa.
- 14Dar forma de bola a la masa.
- 15Dar forma de bola a la masa.
- 16Cubrir la masa con una película fina de aceite y dejar que leve hasta doblar su tamaño.
- 17Cubrir la masa con una película fina de aceite y dejar que leve hasta doblar su tamaño.
- 18Cubrir la masa con una película fina de aceite y dejar que leve hasta doblar su tamaño.
- 19Una vez levada, llevar los extremos de la masa hacia el centro y doblarla sobre sí misma un par de veces.
- 20Una vez levada, llevar los extremos de la masa hacia el centro y doblarla sobre sí misma un par de veces.
- 21Una vez levada, llevar los extremos de la masa hacia el centro y doblarla sobre sí misma un par de veces.
- 22Dejar la masa reposar por segunda vez.
- 23Dejar la masa reposar por segunda vez.
- 24Dejar la masa reposar por segunda vez.
- 25Extender la masa y cortarla en porciones.
- 26Extender la masa y cortarla en porciones.
- 27Extender la masa y cortarla en porciones.
- 28Bolear cada porción para darle tensión.
- 29Bolear cada porción para darle tensión.
- 30Bolear cada porción para darle tensión.
- 31Dejar reposar las porciones de masa durante 20-30 minutos.
- 32Dejar reposar las porciones de masa durante 20-30 minutos.
- 33Dejar reposar las porciones de masa durante 20-30 minutos.
- 34Dar forma de disco a cada porción de masa.
- 35Dar forma de disco a cada porción de masa.
- 36Dar forma de disco a cada porción de masa.
- 37Cocer los discos de masa en una sartén con un poco de aceite.
- 38Cocer los discos de masa en una sartén con un poco de aceite.
- 39Cocer los discos de masa en una sartén con un poco de aceite.
- 40Voltear el pan plano para cocerlo por ambos lados hasta que esté dorado.
- 41Voltear el pan plano para cocerlo por ambos lados hasta que esté dorado.
- 42Voltear el pan plano para cocerlo por ambos lados hasta que esté dorado.
- 43Retirar los panes planos cocidos de la sartén.
- 44Retirar los panes planos cocidos de la sartén.
- 45Retirar los panes planos cocidos de la sartén.
Ingredients
- Harina
- Harina
- Harina
- Sal
- Sal
- Sal
- 1 pizca Pizca de azúcar
- 1 pizca Pizca de azúcar
- 1 pizca Pizca de azúcar
- Levadura
- Levadura
- Levadura
- Agua
- Agua
- Agua
- Yogur estilo griego
- Yogur estilo griego
- Yogur estilo griego
- Aceite
- Aceite
- Aceite
Equipment
BolBatidorEspátulaFilm transparenteCuchillo/Espátula para masaTrapo de cocinaSartén
Tips
- La azúcar ayuda a enternecer la miga de pan.
- Realizar pliegues y una segunda fermentación para reforzar la estructura de la masa.
- Cocinar los panes planos con un poco de aceite para que queden más esponjosos y con un exterior brutal.