Pan Plano

Name: Pan Plano
Cuisine: Spanish
Ingredients: Harina; Sal; 1 pizca Pizca de azúcar; Levadura; Agua; Yogur estilo griego; Aceite

Serves 1

Serves 1

Directions

1Mezclar la harina, la sal, una pizca de azúcar y la levadura en un bol.
2Añadir agua a la mezcla de harina.
3Incorporar yogur estilo griego a la mezcla.
4Mezclar hasta formar una masa húmeda y pegajosa, asegurándose de que no queden motas de harina.
5Dar forma de bola a la masa.
6Cubrir la masa con una película fina de aceite y dejar que leve hasta doblar su tamaño.
7Una vez levada, llevar los extremos de la masa hacia el centro y doblarla sobre sí misma un par de veces.
8Dejar la masa reposar por segunda vez.
9Extender la masa y cortarla en porciones.
10Bolear cada porción para darle tensión.
11Dejar reposar las porciones de masa durante 20-30 minutos.
12Dar forma de disco a cada porción de masa.
13Cocer los discos de masa en una sartén con un poco de aceite.
14Voltear el pan plano para cocerlo por ambos lados hasta que esté dorado.
15Retirar los panes planos cocidos de la sartén.

BolBatidorEspátulaFilm transparenteCuchillo/Espátula para masaTrapo de cocinaSartén

La azúcar ayuda a enternecer la miga de pan.
Realizar pliegues y una segunda fermentación para reforzar la estructura de la masa.
Cocinar los panes planos con un poco de aceite para que queden más esponjosos y con un exterior brutal.

Serves 1

Serves 1

1Mezclar la harina, la sal, una pizca de azúcar y la levadura en un bol.
2Añadir agua a la mezcla de harina.
3Incorporar yogur estilo griego a la mezcla.
4Mezclar hasta formar una masa húmeda y pegajosa, asegurándose de que no queden motas de harina.
5Dar forma de bola a la masa.
6Cubrir la masa con una película fina de aceite y dejar que leve hasta doblar su tamaño.
7Una vez levada, llevar los extremos de la masa hacia el centro y doblarla sobre sí misma un par de veces.
8Dejar la masa reposar por segunda vez.
9Extender la masa y cortarla en porciones.
10Bolear cada porción para darle tensión.
11Dejar reposar las porciones de masa durante 20-30 minutos.
12Dar forma de disco a cada porción de masa.
13Cocer los discos de masa en una sartén con un poco de aceite.
14Voltear el pan plano para cocerlo por ambos lados hasta que esté dorado.
15Retirar los panes planos cocidos de la sartén.

BolBatidorEspátulaFilm transparenteCuchillo/Espátula para masaTrapo de cocinaSartén

La azúcar ayuda a enternecer la miga de pan.
Realizar pliegues y una segunda fermentación para reforzar la estructura de la masa.
Cocinar los panes planos con un poco de aceite para que queden más esponjosos y con un exterior brutal.