Magdalenas de limón, ¡altas y esponjosas con la receta de la abuela!
Magdalenas de limón, ¡altas y esponjosas con la receta de la abuela!
25m
Serves 4
Directions
- 1En un bol, mezclar los huevos, la ralladura de limón y 135 gramos de azúcar. Batir con varillas durante 5 minutos.
- 2Añadir el aceite de girasol, la leche y el zumo de limón. Batir hasta integrar.
- 3Tamizar la harina y la levadura química sobre la mezcla. Mezclar con las varillas hasta obtener una masa homogénea.
- 4Tapar el bol y refrigerar la masa durante al menos una hora.
- 5Rellenar las cápsulas de papel para magdalenas con la masa (tres cuartos de su capacidad).
- 6Espolvorear los 20 gramos de azúcar restantes sobre las magdalenas.
- 7Hornear a 200ºC durante 15 minutos (precalentar a 220ºC).
- 8Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Ingredients
- 165 gramos harina de trigo
- 2 huevos medianos
- 85 mililitros leche
- 155 gramos azúcar
- 80 mililitros aceite de girasol
- 30 mililitros zumo de limón
- 1 ralladura de limón
- 8 gramos levadura química
Equipment
bolbatidora de varillasmolde apto para el hornocapsulas de papel para magdalenasrejilla
Tips
- Para un sabor intenso de limón, utilizar la ralladura de un limón entero. Evitar la parte blanca de la cáscara para evitar amargor.
- Rellenar las cápsulas de papel a tres cuartos de su capacidad.
- Precalentar el horno a 220ºC y hornear a 200ºC durante 15 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Se pueden personalizar las magdalenas añadiendo ingredientes extra como semillas de amapola, chocolate, arándanos, frambuesas, moras, fresas o frutos secos antes o después de hornearlas.
- Para conservar las magdalenas, utilizar una bolsa de plástico o un recipiente hermético para evitar que se sequen. Si llevan fruta, consumir en dos días máximo.
- Para evitar que se peguen, colocar arroz crudo en cada hueco del molde antes de colocar las cápsulas de papel.
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