Pasticho Venezolano

20m
Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar la mantequilla en una olla y cocinar a fuego medio hasta que se derrita.
  2. 2Añadir las ocho cucharadas de harina de trigo y mezclar con un batidor hasta que se una con la mantequilla.
  3. 3Agregar poco a poco la leche, batiendo constantemente para evitar que se pegue.
  4. 4Incorporar la sal y la nuez moscada al gusto.
  5. 5Cocinar durante aproximadamente 10 minutos, sin dejar de batir.
  6. 6Retirar del fuego y colocar la salsa en una taza para que repose.
  7. 7En una sartén, cocinar la carne molida con cebolla, ajo y los aliños al gusto.
  8. 8Agregar el tomate licuado y cocinar hasta que espese.
  9. 9En una bandeja rectangular o cuadrada, colocar una capa de pasta para pasticho, una capa de salsa bechamel, una capa de carne molida y una capa de jamón.
  10. 10Repetir el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel, carne molida y queso mozzarella o pecorino.
  11. 11Hornear a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que el queso se gratine.

Ingredients

  • 8 cucharadas harina de trigo
  • 125 gramos mantequilla o margarina
  • 1 sal
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1 litro leche liquida
  • 1 kilo carne molida
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 tomates maduros sancochados y luego licuados
  • 200 gr laminas de lasagna
  • 500 gramos jamon
  • 500 gramos queso mozzarella

Equipment

ollabatidorsarten

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