قطر القطايف (Qatayef Syrup)

Name: قطر القطايف (Qatayef Syrup)
Total time: 4 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كوب سكر حبيبات; 1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة; ليمون او حامض الليمون

Serves 1

instagram.com

قطر القطايف (Qatayef Syrup)

instagram.com

Serves 1

Directions

1نضيف السكر والماء في قدر.
2نرفع القدر على النار بدون الحاجة للتحريك، فقط نتأكد أن الماء غطى سطح السكر.
3عند أول مرحلة من الغليان وبعد ذوبان السكر، نضيف شرائح الليمون أو حامض الليمون.
4نتركهم يغلون لمدة أربع دقائق (أو من 4-7 دقائق).
5نترك القطر يبرد تماماً.
6نحفظ القطر في الثلاجة لوقت الاستخدام.
7نضيف القطر البارد على القطايف الساخنة مباشرة من الفرن أو الزيت.

Ingredients

2 كوب سكر حبيبات
1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
ليمون او حامض الليمون

Equipment

قدروعاء للتبريدثلاجة

Tips

القطر يجب أن يكون ثقيلاً (سميكاً) جداً لمنع تسربه إلى الداخل وفقدان القرمشة.
يجب أن يكون القطر بارداً جداً والقطايف ساخنة ومباشرة من الفرن أو الزيت عند الغمس لضمان القرمشة حتى لليوم الثاني والثالث.
تأكد من أن الماء يغطي سطح السكر عند الرفع على النار.
لا تغلِ القطر لأكثر من 4-7 دقائق، لأن الغليان الزائد يجعله يتعقد ويتحول إلى حجر.
يمكن إضافة منكهات مثل ماء الزهر أو الورد حسب الرغبة، ولكن إذا كانت القطايف تحتوي على منكهات في الحشوة أو العجينة، يمكن الاستغناء عنها.
هذا القطر مناسب لجميع الحلويات العربية التي تريدون الحفاظ على قرمشتها.

قطر القطايف (Qatayef Syrup)

قطر القطايف (Qatayef Syrup)

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab