Патладжан кебап в еър фрайер

20 mins
Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Нарежете патладжаните на кръгчета и ги накиснете в подсолена вода за 15-20 минути.
  2. 2Ситно нарежете лука и пресните подправки.
  3. 3Смесете мляното месо с лука, половината от нарязаните подправки, настърганото сирене, яйцето, червения пипер, кимиона и черния пипер.
  4. 4Оформете малки кюфтенца и ги оставете да отлежат за около 30 минути.
  5. 5Нарежете доматите и ги задушете в тиган с половината зехтин и ригана, докато се получи сос.
  6. 6Подсушете патладжаните с кърпа и ги намажете с останалия зехтин.
  7. 7Нанижете патладжаните и кюфтенцата на дървени шишчета.
  8. 8Сложете шишчетата в еър фрайера и печете на 190°C за 8 минути, след това намалете на 160°C за 15 минути. Накрая, ако искате по-запечени, печете за 2 минути на 200°C.
  9. 9Добавете останалите пресни подправки към доматения сос и опитайте на вкус.
  10. 10Сервирайте патладжаните с доматения сос, като можете да поръсите със свеж магданоз.

Ingredients

  • 2 патладжани
  • 400 г телешко мляно месо
  • 1 глава лук
  • 1 вързка пресни подправки (магданоз и майорана)
  • 1 малко парче жълто сирене (гръцка гравиера)
  • 1 яйце
  • 1 с.л пушен червен пипер
  • 1 щипка кимион
  • 1 щипка черен пипер
  • 2 с.л зехтин
  • 3 зрели домати
  • 1 ч.л сушен риган

Equipment

air fryerknifecutting boardbowlwooden skewerspan