Directions
- 1Fjern inderfileten fra andebrystet.
- 2Fjern sener og alt fedt fra den ene side af andebrystet.
- 3Rid andebrystet i tern, men undgå at skære igennem kødet.
- 4Krydr andebrystet rigtig godt med salt og peber på begge sider.
- 5Læg andebrystet på en varm pande med fedtsiden nedad, der har stået på lav varme i 3-4 minutter.
- 6Rør rundt på panden i starten for at sikre, at fedtet kommer ind under og gør skindet sprødt.
- 7Lad andebrystet stege i 5-7 minutter, indtil skindet er helt sprødt.
- 8Hak rosmarin groft.
- 9Kom rosmarin og halveret hvidløg ned på panden for at give ekstra smag.
- 10Vend andebrystet, når det har fået en flot gylden farve efter ca. 5 minutter.
- 11Skru helt op for blusset, og kør fedtet, der ligger og varmer, op over andebrystet, så fedtet går ned i alle rillerne, og alt fedtet bliver tilberedt.
- 12Steg den anden side i ca. 1 minut.
- 13Læg andebrystet over på et fad, og knald det i ovnen i 3-4 minutter på 200 grader for at færdiggøre det.
- 14Tag andebrystet ud af ovnen og lad det hvile i 6-8 minutter på et skærebræt.
- 15Skær andebrystet ud.
Ingredients
- 2 andebryst
- salt
- peber
- rosmarin
- hvidløg
Equipment
skærebrætknivpandeovntangfad
Tips
- Hvis du vil gøre andebrystet ekstra julet, kan du rive appelsinskal eller stjerneanis ud over det.
- Sørg for at holde andebrystet nede de første par sekunder, så stegeoverfladen bliver helt jævn.
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m