Pasulj Prebranac
Directions
- 1Potopite pasulj u vodu sa lovorovim listom i belim lukom preko noći, a zatim bacite prvu vodu. Sipajte novu vodu, dodajte beli luk, lovorov list i so, pa kuvajte pasulj dok ne provri.
- 2Procedite pasulj i ponovo sipajte novu vodu, pa kuvajte dok ne bude kuvan, ali ne i raspadnut (oko 1.5h).
- 3Oljuštite i sačuvajte lukovinu.
- 4Iseckajte luk na rebarca.
- 5Narendajte šargarepu.
- 6U tiganj sipajte ulje i propržite crni luk sečen na rebarca.
- 7Dodajte narendanu šargarepu u tiganj sa lukom.
- 8Kada povrće omekša, dodajte so, biber, slatku papriku, dimljenu papriku, ljutu tucanu papriku i mirođiju.
- 9Dodajte proceđen pasulj u tiganj sa povrćem i začinima.
- 10Sačuvajte malo vode u kojoj se pasulj kuvao i dodajte je u tiganj.
- 11Kuvajte sve zajedno još 5 minuta.
- 12Prebacite smesu u posudu za pečenje.
- 13Zapecite prebranac u rerni na 200-220 stepeni 15 minuta.
Ingredients
- 250 g Pasulj Tetovac
- 3 komada Lovorov list
- 3 čena Beli luk
- 150 ml Suncokretovo ulje
- 300 g Crni luk
- 100 g Šargarepa
- po ukusu So
- po ukusu Biber
- po ukusu Slatka paprika
- po ukusu Dimljena paprika
- po ukusu Ljuta tucana paprika
- po ukusu Mirođija (suva ili sveža)
Equipment
LonacCediljkaDaska za sečenjeNožTiganjPosuda za pečenjeRerna
Tips
- Potopite pasulj u vodu preko noći da nabubri.
- Bacite prvu vodu u kojoj se pasulj kuvao kako biste uklonili štetne supstance koje utiču na varenje.
- Sačuvajte ljuske luka za farbanje jaja za Uskrs.
- Sačuvajte malo vode u kojoj se pasulj kuvao jer će ona povezati i pojačati ukus jela.