Directions
- 1Se comienza cocinando un kilo de costillas de puerco.
- 2Mientras se cocinan, vamos a hacer la salsa.
- 3Se ponen ocho chiles teñidores sin semillas, una marquesota de chocolate, un diente de ajo, clavo, sal y pimienta en una licuadora.
- 4Con el aceite que soltaron las costillas, vamos a dorar dos tortillas que también vamos a licuar.
- 5Agregar un chorrito de agua y licuar.
- 6Ahora que las costillas están bien doradas, le pasamos la salsa por un colador.
- 7Ponemos dos hojas de laurel y cuatro o cinco dulces piloncillos.
- 8Dejamos que hierva para que el dulce se derrita y todos los sabores lleguen a todas las partes.
- 9Servimos y listo.
Ingredients
- 1 kg costillas de puerco
- 8 chiles teñidores sin semillas
- 1 marquesote de chocolate
- 1 diente de ajo
- 2 tortillas
- 2 hojas de laurel
- 4 dulces piloncillo
- 1 chorrito agua
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Equipment
sarténlicuadoracolador
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