Bœuf Stroganoff
Directions
- 1Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- 2Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
- 3Coupez l'oignon en tranches.
- 4Émincez l'ail.
- 5Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
- 6Coupez le filet de bœuf en lanières.
- 7Faites revenir le bœuf dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'il soit saisi.
- 8Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les suer.
- 9Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 10Ajoutez le bouillon de bœuf, la crème, la moutarde et le Worcestershire.
- 11Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- 12Écrasez les pommes de terre cuites avec du beurre et du lait.
- 13Servez le bœuf Stroganoff sur une purée de pommes de terre et garnissez de ciboulette.
Ingredients
- 2 filet de bœuf
- 250 g champignon
- 500 g pomme de terre
- 2 gousses ail
- 1 oignon
- 20 cl crème
- 1 cuillère à café moutarde
- 10 cl eau
- 10 cl bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café Worcestershire
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 20 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 pincée ciboulette
Equipment
knifepeelerpotfrying panwooden spoontongsgraterwhisk
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