Bœuf Stroganoff

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  2. 2Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  3. 3Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  4. 4Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
  5. 5Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
  6. 6Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
  7. 7Coupez l'oignon en tranches.
  8. 8Coupez l'oignon en tranches.
  9. 9Coupez l'oignon en tranches.
  10. 10Émincez l'ail.
  11. 11Émincez l'ail.
  12. 12Émincez l'ail.
  13. 13Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
  14. 14Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
  15. 15Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
  16. 16Coupez le filet de bœuf en lanières.
  17. 17Coupez le filet de bœuf en lanières.
  18. 18Coupez le filet de bœuf en lanières.
  19. 19Faites revenir le bœuf dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'il soit saisi.
  20. 20Faites revenir le bœuf dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'il soit saisi.
  21. 21Faites revenir le bœuf dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'il soit saisi.
  22. 22Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les suer.
  23. 23Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les suer.
  24. 24Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les suer.
  25. 25Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  26. 26Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  27. 27Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  28. 28Ajoutez le bouillon de bœuf, la crème, la moutarde et le Worcestershire.
  29. 29Ajoutez le bouillon de bœuf, la crème, la moutarde et le Worcestershire.
  30. 30Ajoutez le bouillon de bœuf, la crème, la moutarde et le Worcestershire.
  31. 31Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  32. 32Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  33. 33Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  34. 34Écrasez les pommes de terre cuites avec du beurre et du lait.
  35. 35Écrasez les pommes de terre cuites avec du beurre et du lait.
  36. 36Écrasez les pommes de terre cuites avec du beurre et du lait.
  37. 37Servez le bœuf Stroganoff sur une purée de pommes de terre et garnissez de ciboulette.
  38. 38Servez le bœuf Stroganoff sur une purée de pommes de terre et garnissez de ciboulette.
  39. 39Servez le bœuf Stroganoff sur une purée de pommes de terre et garnissez de ciboulette.

Ingredients

  • 2 filet de bœuf
  • 2 filet de bœuf
  • 2 filet de bœuf
  • 250 g champignon
  • 250 g champignon
  • 250 g champignon
  • 500 g pomme de terre
  • 500 g pomme de terre
  • 500 g pomme de terre
  • 2 gousses ail
  • 2 gousses ail
  • 2 gousses ail
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 20 cl crème
  • 20 cl crème
  • 20 cl crème
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 10 cl eau
  • 10 cl eau
  • 10 cl eau
  • 10 cl bouillon de bœuf
  • 10 cl bouillon de bœuf
  • 10 cl bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à café Worcestershire
  • 1 cuillère à café Worcestershire
  • 1 cuillère à café Worcestershire
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 20 g beurre
  • 20 g beurre
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 pincée ciboulette
  • 1 pincée ciboulette
  • 1 pincée ciboulette

Equipment

knifepeelerpotfrying panwooden spoontongsgraterwhisk