бастурма

14 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Посолите говядину и уберите в холодильник на трое суток.
  2. 2Посолите говядину и уберите в холодильник на трое суток.
  3. 3Посолите говядину и уберите в холодильник на трое суток.
  4. 4Промойте говядину под проточной водой в течении трех часов.
  5. 5Промойте говядину под проточной водой в течении трех часов.
  6. 6Промойте говядину под проточной водой в течении трех часов.
  7. 7Приготовьте обмазку: смешайте пожитник, хмели-сунели, черный горошек, сухой чеснок, красный перец, паприку, пшеничную муку, растительное масло и воду.
  8. 8Приготовьте обмазку: смешайте пожитник, хмели-сунели, черный горошек, сухой чеснок, красный перец, паприку, пшеничную муку, растительное масло и воду.
  9. 9Приготовьте обмазку: смешайте пожитник, хмели-сунели, черный горошек, сухой чеснок, красный перец, паприку, пшеничную муку, растительное масло и воду.
  10. 10Обмажьте говядину обмазкой.
  11. 11Обмажьте говядину обмазкой.
  12. 12Обмажьте говядину обмазкой.
  13. 13Повесьте говядину на дереве на две недели.
  14. 14Повесьте говядину на дереве на две недели.
  15. 15Повесьте говядину на дереве на две недели.
  16. 16Нарежьте на тонкие ломтики.
  17. 17Нарежьте на тонкие ломтики.
  18. 18Нарежьте на тонкие ломтики.

Ingredients

  • 1 говядина
  • 1 говядина
  • 1 говядина
  • 1 соль
  • 1 соль
  • 1 соль
  • 1 столовая ложка пожитник
  • 1 столовая ложка пожитник
  • 1 столовая ложка пожитник
  • 1 столовая ложка хмели-сунели
  • 1 столовая ложка хмели-сунели
  • 1 столовая ложка хмели-сунели
  • 1 столовая ложка черный горошек
  • 1 столовая ложка черный горошек
  • 1 столовая ложка черный горошек
  • 1 столовая ложка сухой чеснок
  • 1 столовая ложка сухой чеснок
  • 1 столовая ложка сухой чеснок
  • 1 столовая ложка красный перец
  • 1 столовая ложка красный перец
  • 1 столовая ложка красный перец
  • 1 столовая ложка паприка
  • 1 столовая ложка паприка
  • 1 столовая ложка паприка
  • 1 столовая ложка пшеничная мука
  • 1 столовая ложка пшеничная мука
  • 1 столовая ложка пшеничная мука
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 1 столовая ложка вода
  • 1 столовая ложка вода
  • 1 столовая ложка вода

Equipment

ножмискаложкапластиковая пленкаподдон