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Calamares a la Riojana
12m
Serves 1
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Directions
1
Sofreír ajos, cebolla, pimiento y guindilla hasta que esté bien pochado.
2
Añadir el chorizo durante 1 minuto, luego los champiñones otro minuto más.
3
Agregar el pimentón y el tomate, reducir bien.
4
Añadir los calamares y marcarlos fuerte 1 minuto.
5
Cubrir con caldo de pescado y hoja de laurel, dejar al chup chup.
6
Cuando la salsa esté espesa y los calamares tiernos, servir.
Ingredients
1 calamares
2 dientes ajos
1 unidad cebolla
1 unidad guindillas
1 unidad pimiento verde
100 g chorizo
200 g champiñones
1 cucharada pimentón de la Vera
1 lata tomate
200 ml caldo de pescado
1 unidad hoja de laurel
1 ramillete perejil
Equipment
sartén
cuchara
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