Directions
- 1En una cazuela con un buen chorro de aceite, pocha la cebolla en juliana con los ajos laminados y una pizca de sal.
- 2Corta los calamares en trocitos de bocado.
- 3Cuando la cebolla esté doradita, añade el tomate rallado, un poco más de sal y pimienta.
- 4Cocina hasta que reduzca.
- 5Añade los calamares al sofrito.
- 6Cuando empiecen a soltar un poco de caldo, incorpora el vino.
- 7Cuece tapado durante una hora.
- 8De vez en cuando puedes ir removiendo.
- 9Comprueba que estén tiernos y deja evaporar un poco el caldo para que espese.
- 10Rectifica de sal si es necesario.
- 11Sirve con su salsita.
Ingredients
- 1 kg calamares limpios
- 3 cebollas
- 200 ml vino blanco
- 200 gr tomate triturado
- 3 dientes de ajo
- 0 Aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cazuelacuchilloespatula
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