Migas de patata y harina, de la mama Maravillas

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar las patatas como para una tortilla.
  2. 2Pelar y cortar las patatas como para una tortilla.
  3. 3Pelar y cortar las patatas como para una tortilla.
  4. 4Lavar las patatas para quitar el almidón.
  5. 5Lavar las patatas para quitar el almidón.
  6. 6Lavar las patatas para quitar el almidón.
  7. 7En una sartén, freír las patatas con aceite de oliva virgen extra y sal. Tapar para que se ablanden.
  8. 8En una sartén, freír las patatas con aceite de oliva virgen extra y sal. Tapar para que se ablanden.
  9. 9En una sartén, freír las patatas con aceite de oliva virgen extra y sal. Tapar para que se ablanden.
  10. 10Mientras tanto, preparar la masa de las migas:
  11. 11Mientras tanto, preparar la masa de las migas:
  12. 12Mientras tanto, preparar la masa de las migas:
  13. 13En un bol, mezclar dos vasos de agua con sal.
  14. 14En un bol, mezclar dos vasos de agua con sal.
  15. 15En un bol, mezclar dos vasos de agua con sal.
  16. 16Agregar harina, aproximadamente 200 gramos, hasta conseguir una masa dura.
  17. 17Agregar harina, aproximadamente 200 gramos, hasta conseguir una masa dura.
  18. 18Agregar harina, aproximadamente 200 gramos, hasta conseguir una masa dura.
  19. 19Si la masa queda demasiado dura, añadir un poco más de agua.
  20. 20Si la masa queda demasiado dura, añadir un poco más de agua.
  21. 21Si la masa queda demasiado dura, añadir un poco más de agua.
  22. 22Cuando las patatas estén blandas, añadir la masa a la sartén.
  23. 23Cuando las patatas estén blandas, añadir la masa a la sartén.
  24. 24Cuando las patatas estén blandas, añadir la masa a la sartén.
  25. 25Mezclar bien y dejar que la harina se cocine y las migas se deshagan.
  26. 26Mezclar bien y dejar que la harina se cocine y las migas se deshagan.
  27. 27Mezclar bien y dejar que la harina se cocine y las migas se deshagan.
  28. 28Freír la carne y los pimientos del padrón por separado.
  29. 29Freír la carne y los pimientos del padrón por separado.
  30. 30Freír la carne y los pimientos del padrón por separado.
  31. 31Freír las habas.
  32. 32Freír las habas.
  33. 33Freír las habas.
  34. 34Agregar la carne, las habas y los pimientos a las migas.
  35. 35Agregar la carne, las habas y los pimientos a las migas.
  36. 36Agregar la carne, las habas y los pimientos a las migas.
  37. 37Mezclar todo y rectificar de sal si fuera necesario.
  38. 38Mezclar todo y rectificar de sal si fuera necesario.
  39. 39Mezclar todo y rectificar de sal si fuera necesario.

Ingredients

  • 5 patatas
  • 5 patatas
  • 5 patatas
  • 1 kg harina
  • 1 kg harina
  • 1 kg harina
  • 1 botella aceite de oliva virgen extra
  • 1 botella aceite de oliva virgen extra
  • 1 botella aceite de oliva virgen extra
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 bol carne magra de cerdo
  • 1 bol carne magra de cerdo
  • 1 bol carne magra de cerdo
  • 1 plato pimientos del padron
  • 1 plato pimientos del padron
  • 1 plato pimientos del padron
  • 1 plato habas
  • 1 plato habas
  • 1 plato habas

Equipment

sartencuchara de maderacuchillobol
Migas de patata y harina, de la mama Maravillas | Clip Recipe