صلصة المكرونة

30m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1في حلة، ضعي كمية من الزيت.
  2. 2أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  3. 3أضيفي فص الثوم المفروم وقلبيه مع البصل.
  4. 4بعد أن يصبح البصل والثوم ذهبي اللون، أضيفي كوب من الماء.
  5. 5أضيفي الطماطم (المقطعة أو سليمة ومفتوحة) إلى الحلة.
  6. 6غطي الحلة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تطرى الطماطم وتنفصل القشرة (اختياري إزالة القشرة).
  7. 7اتركي الصلصة تبرد لمدة 5 دقائق ثم اضربيها بالهاند بلندر أو في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  8. 8تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر والريحان الناشف (اختياري).
  9. 9أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
  10. 10قلبي الصلصة جيدًا.
  11. 11أضيفي نصف كوب ماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تثقل.
  12. 12لتحضير المكرونة، جهزي ماء مغلي وضعي به ملعقة كبيرة من الملح (لا تضيفي زيت).
  13. 13اسلقي المكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، مع إطفاء النار قبل دقيقتين من المدة المحددة.
  14. 14صفي المكرونة وضعيها في الحلة.
  15. 15أضيفي كمية الصلصة المفضلة إلى المكرونة وقلبيها جيدًا.
  16. 16قدمي طبق المكرونة بالصلصة حسب الرغبة.

Ingredients

  • زيت
  • 1 متوسطة مفرومة ناعم بصل
  • 1 فص صغير مفروم ثوم
  • 1 كوب ماء
  • 1 كيلو إلا شوية طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ريحان ناشف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 0.5 كوب ماء
  • 1 كيس مكرونة

Equipment

حلةشوكهمضرب يدويملعقةملقاط

Tips

  • لا تضع الزيت أثناء سلق المكرونة، لأنه يجعل الصلصة لا تلتصق بالمكرونة.
  • اطفئي النار على المكرونة قبل دقيقتين من المدة المكتوبة على الكيس لتكمل سويها في الصلصة.

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Toum (Garlic Sauce)

Toum (Garlic Sauce)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Middle Eastern · Sauce & Condiment20m
Doner Kebab

Doner Kebab

Middle Eastern · Sauce & Condiment1h 40m
Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Middle Eastern · Sauce & Condiment45m
Turkish Style Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Crispy Shawarma

Crispy Shawarma

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

Middle Eastern · Sauce & Condiment
أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Traybake Lamb Kebab

Traybake Lamb Kebab

Middle Eastern · Sauce & Condiment35m