Fideuà de Marisco
Directions
- 1Calentar la paella con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 2Sofreír el marisco hasta que esté al dente.
- 3Picar la cebolla y el ajo finamente.
- 4Añadir la cebolla y el ajo a la paella.
- 5Picar los tomates maduros y rallarlos sobre la cebolla y el ajo.
- 6Sofreír bien el tomate, cebolla y ajo.
- 7Añadir una cucharadita de pimentón.
- 8Añadir la sepia y el calamar cortados a trocitos.
- 9Añadir 80 gramos de fideos por persona.
- 10Añadir 2,5 partes de caldo por cada parte de fideos.
- 11Añadir un chorrito de azafrán.
- 12Añadir sal al gusto.
- 13Cocinar a fuego fuerte durante 7-8 minutos.
- 14Agregar el marisco reservado y dejar que seque un poco, a fuego lento.
Ingredients
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 buen marisco
- 1 buen puñado cebolla tierna
- 1 buen puñado ajo
- 2 tomate maduro
- 1 cucharadita pimentón
- 1 sepia
- 1 calamar
- 80 gramos fideos
- 2.5 partes caldo
- 1 chorrito azafrán
- 1 pizca sal
Equipment
paella panwooden spoonknifegrater
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