1Cho 100ml dầu ăn, 100g hành tím thái mỏng, 50g tỏi thái lát và 20g gốc ngò vào xào cho đến khi hành vàng.
2Cho 100ml dầu ăn, 100g hành tím thái mỏng, 50g tỏi thái lát và 20g gốc ngò vào xào cho đến khi hành vàng.
3Cho 100ml dầu ăn, 100g hành tím thái mỏng, 50g tỏi thái lát và 20g gốc ngò vào xào cho đến khi hành vàng.
4Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè, 80g sốt tương ngọt (hoisin sauce), 30g hạt nêm (heo hoặc gà), 40ml nước tương, 5g chao đỏ, 1/2 thì cà phê ngũ vị hương và 10g bột hồng cúc vào.
5Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè, 80g sốt tương ngọt (hoisin sauce), 30g hạt nêm (heo hoặc gà), 40ml nước tương, 5g chao đỏ, 1/2 thì cà phê ngũ vị hương và 10g bột hồng cúc vào.
6Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè, 80g sốt tương ngọt (hoisin sauce), 30g hạt nêm (heo hoặc gà), 40ml nước tương, 5g chao đỏ, 1/2 thì cà phê ngũ vị hương và 10g bột hồng cúc vào.
7Thêm 100ml nước lọc và trộn đều.
8Thêm 100ml nước lọc và trộn đều.
9Thêm 100ml nước lọc và trộn đều.
10Cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn.
11Cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn.
12Cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn.
13Sau khi xay xong, cho lại hỗn hợp vào nồi.
14Sau khi xay xong, cho lại hỗn hợp vào nồi.
15Sau khi xay xong, cho lại hỗn hợp vào nồi.
16Nấu cho hỗn hợp sôi lên rồi tắt bếp.
17Nấu cho hỗn hợp sôi lên rồi tắt bếp.
18Nấu cho hỗn hợp sôi lên rồi tắt bếp.
19Đổ sốt đã nấu ra khay.
20Đổ sốt đã nấu ra khay.
21Đổ sốt đã nấu ra khay.
Ingredients
100 ml dầu ăn
100 ml dầu ăn
100 ml dầu ăn
100 g hành tím thái mỏng
100 g hành tím thái mỏng
100 g hành tím thái mỏng
50 g tỏi thái lát
50 g tỏi thái lát
50 g tỏi thái lát
20 g gốc ngò
20 g gốc ngò
20 g gốc ngò
10 g sốt dầu mè
10 g sốt dầu mè
10 g sốt dầu mè
80 g sốt tương ngọt (hoisin sauce)
80 g sốt tương ngọt (hoisin sauce)
80 g sốt tương ngọt (hoisin sauce)
30 g hạt nêm
30 g hạt nêm
30 g hạt nêm
40 ml nước tương
40 ml nước tương
40 ml nước tương
5 g chao đỏ
5 g chao đỏ
5 g chao đỏ
0.5 thì cà phê ngũ vị hương
0.5 thì cà phê ngũ vị hương
0.5 thì cà phê ngũ vị hương
10 g bột hồng cúc
10 g bột hồng cúc
10 g bột hồng cúc
100 ml nước lọc
100 ml nước lọc
100 ml nước lọc
Equipment
nồimáy xaykhay
Tips
Nếu không có bột hồng cúc, có thể dùng một đầu đũa màu gạch tôm để tạo màu.