Directions
- 1Taglia la pancia di maiale a cubetti con tutta la cotenna.
- 2Cuocila in acqua bollente per 15 minuti.
- 3Scola il maiale e freddalo sotto acqua fredda.
- 4Scolalo e asciugalo bene.
- 5Rosola la pancetta di maiale su tutti i lati in una padella.
- 6Aggiungi lo zucchero di canna.
- 7Aggiungi la salsa di soia.
- 8Aggiungi l'acqua.
- 9Aggiungi lo zenzero.
- 10Aggiungi l'anice.
- 11Aggiungi l'aglio.
- 12Aggiungi la scorza d'arancia.
- 13Cuoci il tutto per un'ora a fuoco basso con un coperchio.
- 14Scola la carne dai liquidi.
- 15Lega la salsa con acqua e amido di mais.
- 16Unisci la carne alla glassa.
- 17Servi in accompagnamento con riso basmati, sesamo bianco e cipollotto fresco.
Ingredients
- 2 kg pancia di maiale intera
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 150 ml salsa di soia
- 2 bicchieri acqua
- 1 radice zenzero fresco
- 2 pezzi anice
- 2 teste aglio
- 1 scorza arancia
- 2 cucchiaini amido di mais
- 1 tazzina acqua calda
- q.b. sesamo bianco
- q.b. cipollotto fresco
Equipment
pentolacolinoforchettapelapatatepadellafrusta
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