Serves 1
Directions
- 1Grattugiare la zucchina e scolarla per eliminare l'acqua in eccesso, aggiungendo un po' di sale per facilitare il processo.
- 2In una ciotola, unire la farina, il parmigiano, le uova, il latte e il lievito istantaneo.
- 3Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 4Aggiungere il pepe e mescolare.
- 5Incorporare la zucchina grattugiata all'impasto e mescolare bene.
- 6Friggere l'impasto a cucchiaiate in abbondante olio caldo fino a doratura.
- 7Scolare le frittelle e servirle calde.
Ingredients
- zucchina
- sale
- 150 g farina
- 80 g parmigiano
- 2 uova
- 60 ml latte
- 8 g lievito istantaneo
- pepe
Equipment
grattugiacolinociotolacucchiaiofrustamacina pepepadellaschiumarola
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