Biscotti al cacao e nocciole

138 mins
Serves 24
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Directions

  1. 1In una ciotola capiente setacciate la farina con il cacao.
  2. 2Unite lo zucchero e la granella di nocciole agli ingredienti secchi.
  3. 3Aggiungete l'olio d'oliva e il latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e sodo.
  4. 4Formate un panetto con l'impasto.
  5. 5Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
  6. 6Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendete l'impasto con il mattarello fino a uno spessore di circa 5/6 mm.
  7. 7Ricavate i biscotti con l'aiuto di uno stampino tondo da 6 cm di diametro.
  8. 8Posizionate i biscotti su una placca rivestita di carta forno.
  9. 9Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15/18 minuti.
  10. 10Sfornate i biscotti.
  11. 11Lasciate raffreddare i biscotti prima di assaggiarli.

Ingredients

  • 280 g farina tipo 0
  • 80 g nocciole in granella
  • 50 g cacao
  • 80 g zucchero di canna
  • 80 g olio extra vergine di oliva
  • 140 ml latte

Equipment

ciotola capientepellicola per alimentimattarellostampino tondo da 6 cm di diametroplaccacarta forno

Tips

  • Il consiglio è di farli sparire in 24 ore, perché dopo un paio di giorni diventano un po' gommosetti.
  • È consigliabile usare della granella di nocciole tostate per un aroma e sapore incredibile.