Rosette di pasta al forno
Directions
- 1Mettere il latte a scaldare e in un altro pentolino far sciogliere il burro.
- 2Aggiungere la farina al burro fuso e mescolare con una frusta.
- 3Aggiungere il latte caldo poco alla volta mescolando bene con una frusta.
- 4Spegnere il fuoco quando la besciamella inizia a bollire.
- 5Aggiungere un cucchiaino di sale e noce moscata.
- 6Lasciar raffreddare la besciamella.
- 7Preparare gli ingredienti per farcire le rosette: prosciutto cotto, fontina e formaggio grattugiato.
- 8Mettere un po' di besciamella sul fondo della pirofila.
- 9Stendere la sfoglia e metterci sopra un po' di besciamella, prosciutto cotto, fontina e formaggio grattugiato.
- 10Arrotolare la sfoglia e tagliarla in tre parti per formare le rosette.
- 11Sistemare le rosette nella pirofila, una vicino all'altra.
- 12Ricoprire le rosette con la besciamella avanzata e spolverare con formaggio grattugiato.
- 13Infornare a 200 gradi con forno ventilato per una decina di minuti.
Ingredients
- 300 g sfoglia all'uovo
- 500 g prosciutto cotto
- 300 g fontina
- 100 g formaggio grattugiato
- 750 ml latte
- 45 g burro
- 45 g farina
- 1 cucchiaino sale
- 1 grattugiata noce moscata
Equipment
pentolinofrustapirofila di vetrocoltello
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