1Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 30g nước tương, 20g dầu hào, 2g bột ngũ vị hương, 20g mật ong, 30g sa tế tôm, 30g hành tím củ, 30g tỏi, 30g dầu màu điều, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 30g nước cốt chanh.
2Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 30g nước tương, 20g dầu hào, 2g bột ngũ vị hương, 20g mật ong, 30g sa tế tôm, 30g hành tím củ, 30g tỏi, 30g dầu màu điều, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 30g nước cốt chanh.
3Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 30g nước tương, 20g dầu hào, 2g bột ngũ vị hương, 20g mật ong, 30g sa tế tôm, 30g hành tím củ, 30g tỏi, 30g dầu màu điều, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 30g nước cốt chanh.
4Ướp hỗn hợp sốt với 1 ký sườn que.
5Ướp hỗn hợp sốt với 1 ký sườn que.
6Ướp hỗn hợp sốt với 1 ký sườn que.
7Làm sốt chấm sườn bằng cách cho 100g nước lọc vào chảo, 50g sả đập dập cắt khúc, 20g dầu hào, 40g nước tương, 30g mật ong, 20g tương ớt, 1g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay.
8Làm sốt chấm sườn bằng cách cho 100g nước lọc vào chảo, 50g sả đập dập cắt khúc, 20g dầu hào, 40g nước tương, 30g mật ong, 20g tương ớt, 1g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay.
9Làm sốt chấm sườn bằng cách cho 100g nước lọc vào chảo, 50g sả đập dập cắt khúc, 20g dầu hào, 40g nước tương, 30g mật ong, 20g tương ớt, 1g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay.
10Lọc bỏ phần sả ra khỏi sốt chấm.
11Lọc bỏ phần sả ra khỏi sốt chấm.
12Lọc bỏ phần sả ra khỏi sốt chấm.
13Nướng sườn đã ướp ở nhiệt độ 165 đến 170 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút.
14Nướng sườn đã ướp ở nhiệt độ 165 đến 170 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút.
15Nướng sườn đã ướp ở nhiệt độ 165 đến 170 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút.
16Rắc tiêu xay lên bề mặt sườn.
17Rắc tiêu xay lên bề mặt sườn.
18Rắc tiêu xay lên bề mặt sườn.
19Tăng nhiệt độ lò nướng lên khoảng 240 độ C để hoàn thành.
20Tăng nhiệt độ lò nướng lên khoảng 240 độ C để hoàn thành.
21Tăng nhiệt độ lò nướng lên khoảng 240 độ C để hoàn thành.
22Chuẩn bị xà lách, dưa leo, cà chua, một ít đồ chua và cơm trắng.
23Chuẩn bị xà lách, dưa leo, cà chua, một ít đồ chua và cơm trắng.
24Chuẩn bị xà lách, dưa leo, cà chua, một ít đồ chua và cơm trắng.
25Thêm một ít mỡ hành lên cơm.
26Thêm một ít mỡ hành lên cơm.
27Thêm một ít mỡ hành lên cơm.
28Dùng kèm với chén sốt chấm sườn.
29Dùng kèm với chén sốt chấm sườn.
30Dùng kèm với chén sốt chấm sườn.
Ingredients
30 g nước tương
30 g nước tương
30 g nước tương
20 g dầu hào
20 g dầu hào
20 g dầu hào
2 g bột ngũ vị hương
2 g bột ngũ vị hương
2 g bột ngũ vị hương
20 g mật ong
20 g mật ong
20 g mật ong
30 g sa tế tôm
30 g sa tế tôm
30 g sa tế tôm
30 g hành tím củ
30 g hành tím củ
30 g hành tím củ
30 g tỏi
30 g tỏi
30 g tỏi
30 g dầu màu điều
30 g dầu màu điều
30 g dầu màu điều
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
10 g hạt nêm
10 g hạt nêm
10 g hạt nêm
30 g nước cốt chanh
30 g nước cốt chanh
30 g nước cốt chanh
1 ký sườn que
1 ký sườn que
1 ký sườn que
100 g nước lọc
100 g nước lọc
100 g nước lọc
50 g sả đập dập cắt khúc
50 g sả đập dập cắt khúc
50 g sả đập dập cắt khúc
20 g dầu hào
20 g dầu hào
20 g dầu hào
40 g nước tương
40 g nước tương
40 g nước tương
30 g mật ong
30 g mật ong
30 g mật ong
20 g tương ớt
20 g tương ớt
20 g tương ớt
1 g bột ngũ vị hương
1 g bột ngũ vị hương
1 g bột ngũ vị hương
1 g tiêu đen xay
1 g tiêu đen xay
1 g tiêu đen xay
tiêu xay
tiêu xay
tiêu xay
xà lách
xà lách
xà lách
dưa leo
dưa leo
dưa leo
cà chua
cà chua
cà chua
ít đồ chua
ít đồ chua
ít đồ chua
cơm trắng
cơm trắng
cơm trắng
ít mỡ hành
ít mỡ hành
ít mỡ hành
Equipment
chảo
Tips
Make sure to combine both the marinade and the dipping sauce when eating for the best flavor.