Nasu Dengaku
Serves 1
Directions
- 1Corte a berinjela no formato que aprendeu com uma senhora chinesa, que é bem gostoso para pegar com hashi.
- 2Prepare um molhinho misturando cachaça (ou saquê), água, açúcar e missô.
- 3Refogue a berinjela na frigideira com um pouco de azeite (o ideal seria óleo de gergelim, mas azeite funciona).
- 4Quando a berinjela estiver começando a dourar, derrame o molhinho sobre ela e mexa para criar um glaciado.
- 5Sirva a berinjela.
- 6Para complementar, jogue furikake por cima da berinjela.
Ingredients
- 2 unidades Berinjela japonesa
- 2 colheres de sopa Cachaça
- 2 colheres de sopa Água
- 1 colher de sopa Açúcar
- 1 colher de sopa generosa Missô de grão de bico
- Azeite
- Furikake
Equipment
FacaTábua de corteTigelaColherFrigideira
Tips
- A berinjela cortada dessa forma é bem gostosa para pegar com hashi.
- Combina muito bem quando você estiver preparando arroz.